Çiğ Börek - Baskı Önizleme +- Forumki.Com (https://www.forumki.com) +-- Forum: Kadınca (https://www.forumki.com/forum-kadinca.html) +--- Forum: Yemek Tarifleri (https://www.forumki.com/forum-yemek-tarifleri.html) +---- Forum: Hamur işleri (https://www.forumki.com/forum-hamur-isleri.html) +---- Konu Başlığı: Çiğ Börek (/konu-cig-borek.html)

Çiğ Börek - Maviş - 11-27-2020 Çiğ Börek (Eskişehir) Tarifi İçin Malzemeler 3 su bardağı un 1 adet yumurta Su ( hamurun aldığı kadar, yaklaşık 1 su bardağı ) 250 gr. kıyma 1 baş orta boy kuru soğan Karabiber Tuz Kızartmalık sıvıyağ Çiğ Börek (Eskişehir) Tarifi Yapılışı Yoğurma kabına unu alalım üzerine yumurta, tuz ve azar azar su ilave edelim.Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar hamuru yoğuralım. Ayrı bir kapta soğanı rendeleyelim üzerine kıyma, tuz,karabiberi ekleyelim ve harca biraz su ekleyip sürülebilir kıvama getirelim.Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.Yaklaşık 20 cm genişliğinde olacak şekilde hamuru açalım . Hazırladığımız harçtan hamurun yarısına ince bir tabaka şeklinde sürelim ve hamuru yarım ay şeklinde harçlı kısım alta gelecek şekilde kapatalım ve uçlarını iyice bastıralım. Derin bir tencerede sıvı yağı kızdıralım ve hazırladığımız çiğ böreği kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar arkalı önlü kızartalım. AFİYET OLSUN