Kremalı Havuçlu Kek (Tart Kalıbında)
Malzemeler Kek için:
2 adet havuç
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı + 2 tepeleme yemek kaşığı un
Kreması için:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta (buğday ya da mısır fark etmez)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
Keki ıslatmak için:
1 çay bardağı süt
Hazırlanışı
Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Yumurta ve şekeri mikserle güzelce çırpın.
Süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.
Havuç ve ceviz hariç, kalan malzemeleri ekleyip çok az daha çırpın.
Havuç ve cevizi ekleyip karıştırın.
Tart kalıbının önce her yerini iyice yağlayın, sonra un serpip elinizle vurarak her yerini çok ince un tabakası kalacak şekilde unlayın.
Önceden ısıtılmış 175 derecede kurdan temiz çıkana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakikada pişti benimki).
Kekiniz iyice soğuyana kadar kalıptan sakin çıkarmayın yoksa parçalanabilir.
Bu arada kremayı hazırlayın.
Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi tencereye koyun, çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynayınca vanilyayı ve tereyağını koyun, mikserle 3-4 dakika çırpın.
Kek iyice soğuyunca kalıptan çıkarın.
Sütle her yerini eşit şekilde ıslatın.
Kremayı üzerine dokun.
En az 1-2 saat buzdolabında dinlendikten sonra servis edin.
Afiyet olsun 💐. Not: eğer bu tarifi klasik kek kalıbında yapmak isterseniz, ölçüleri 2 katına çıkararak yapabilirsiniz. Sadece kabartma tozunu ve vanilyayı 1 paket koysanız yeterli.