Tereyağında Kıtırlı Levrek Tarifi İçin malzemeler 2 adet levrek fileto (Derileri gücenmiş, 4’e bölünmüş. Birey sayısına kadar karar verebilirsiniz)Tereyağı2 limon kabuğu rendesi (Birazını dekore etmek için ayırın)2 yemek yemek kaşığı limonun suyu 2 büyük dilim, gevrek haline gelecek şekilde kızartılmış, tercihen ekşi mayalı ekmek (Bayat olursa daha iyi olur)1 tatlı kaşığı kurutulmuş sarımsak (Yahut 2 oldukça büyük diş sarımsak)1 avuç maydanozZeytinyağıTuz, karabiberÜzerini dekore etmek için frenk soğanı ya da taze soğan ya da maydanoz. Tereyağında Kıtırlı Levrek Nasıl Yapılır? Elinizle parçaladığınız ekmekleri, sarımsağı, limon kabuklarını, maydanozu, birazcık tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı katarak rondoda ufalayın. Fazla un küçük etmeyin, biraz dişe gelsinler. Kenara ayırın.

Balıkları yıkayıp en ince ayrıntısına kadar kurulayın. Hafif tuzlayın.Geniş tabanlı bir tavada 1.5 tatlı kaşığı kadar terayağını eritin.Balıkları tavaya koyun. Birbirlerine çok değmesinler. Gerekirse iki partide pişirin. Limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika kadar bir yüzünü pişirip çevirin, sonradan 1-2 dakika da öbür yüzünü. En kayda değer konu balığı çok pişirip kurutmamak. Rengi beyaza dönüp, kenarlar kızarmaya başladı mı olmuş demektir.Balıkları servis yapacağınız tabağa alın. Üzerlerine ekmek kırıntılı karışımı oldukça çok koyun. Üzerine ayırdığınız limon kabuğu rendesini ve kullanacağınız yeşilliği (frenk soğanı/taze soğan/maydanoz vb.) serpin. Birazcık da değirmenden karabiber çekip servis edin.

Fırında leziz levrek buğulama tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet