Menü

Profil · 5 saat önce

🍲 Toygar Çorbası (Toyga Çorbası)

Anadolu mutfağına ait, yoğurtlu ve buğdaylı geleneksel bir çorbadır. Özellikle İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde yapılır.

🛒 Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday

1 çay bardağı nohut (haşlanmış)

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

6 su bardağı su (veya et suyu)

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.

2️⃣ Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika birlikte kaynatın.

3️⃣ Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.

4️⃣ Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın.

5️⃣ Karışımı tencereye yavaş yavaş dökerek sürekli karıştırın.

6️⃣ Tuzunu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.

7️⃣ Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi yakın.

8️⃣ Çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun

Kolay Erişim