Favalı Mantar Suşi Tarifi İçin malzemeler 1 avuç suşi pilavı1/2 yaprak nori Fava4-5 adet mevsim mantarı1 nehir kaşığı tereyağı1/2 çay kaşığı susam yağı1/2 çay kaşığı zeytinyağı1/4 kahve fincanı soya sosuÇıtır soğan (Marketlerde satılmaktadır)Fava için

1 avuç kuru bakla1 su bardağı suTuz Favalı Mantar Suşi Nasıl Yapılır? Fava malzemelerini bir tencereye alarak baklalar yumuşayana dek pişirin. Icabında su ilave edin ve soya sos nedeniyle tuzu fazla eksik kullanın. Rondodan geçirdikten sonradan bir tabağa alın. Favanın kıvamı yoğun olmalıdır. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın ve bir tavaya alın. Önce yüksek, daha sonra kısık ateşte pişirin. Mantarlar suyunu iyice çekince zeytinyağı ve susam yağı ekleyin. Soya sos ek ederek pişirmeye devam edin. Son olarak tereyağını ekleyerek mantarları çevirin ve soğuması için kenara alın.Pilav yapışkan olduğu için elinizi daima ıslatmalısınız. Bu yüzden yanınızda bir kap içme suyu bulundurun. Noriyi bambunun üstüne koyun. Elinizi ıslatarak bir avuç pilav alın ve norinin üstüne ince bir şekilde yayın.Pilavın üstüne 1 tatlı kaşığı çıtır soğan serpiştirin ve pilava yapışması için hafifçe kaşığın tersiyle bastırın.Norinin arkasını çevirin ve içine fava ile mantarı yayın. Bambu yardımıyla noriyi yuvarlayın. Fazla keskin bir bıçak yardımıyla süratli bir şekilde dilimleyin ve tabağa alın. Mantarla süsleyerek servis edin. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Tütsülenmiş Somonlu Avokadolu Kuskus Tarifi İçin malzemeler 500 g somon fileto (Derisi, kemiği temizlenmiş)1/2 paket kuskus makarnaTaze soğanDereotuTaze nane, taze kekikZeytinyağı, limonTuz, karabiberTütsülenmiş somonlu avokadolu kuskus tütsü için

Kiraz ağacı talaşı Tütsülenmiş Somonlu Avokadolu Kuskus Nasıl Yapılır? Tütsülenmiş somonlu avokadolu kuskus tarifi için malzemeler hazırsa başlayabilirsiniz.

Öncelikle kuskusu haşlayıp soğuk suda süzün. İncecik kıyılmış taze soğan ve dereotu ile harmanlayın. Azıcık limon ve zeytinyağı ile tatlandırıp bir kenarda bekletin.Bu arada fileto balığı fazla az zeytinyağı ile sıvazlayın ama yüzeyi tuzlu, karabiber ve taze kekik ile hafifçe kaplamanıza imkan tanısın. İnce tabanlı geniş bir tencerenin dibine kiraz ağacı talaşı serpin. Üstüne tencerenin içine sığabilecek bir ızgara koyun (Mikrodalga ızgaraları olabilir). Balığı yerleştirin, kapağını kapatın. Su ve hem yağ olmayacak. Önce yüksek arkasından orta ateşte 15 ile 20 dakika arası (Filetonun büyüklüğüne göre) tütsüleyin.Servis tabağına kuskusu yayınlama. Bir kasede, avokado dilimlerin, zeytinyağı, tuzlu, karabiber, birazcık da limon suyu ile karıştırın ve servis tabağına alın. Üstüne tütsülenmiş somon etini koyup servis yapın.Bu yemeğin makarnasına kapari de eklemek hayalimdi fakat ne tabağı hazırlarken ne de yerken aklıma geldi. şu anda yazıyı yazarken hatırladım! Siz unutmayın, fazla güzel bir ekşilik verecektir.

Balığı tütsü yakmak için yurt dışından aldığım bir füme tenceresi kullanıyorum. Fazla basit bir mekanizma. İnce tabanlı bir tencere de aynı işi görür. Sadece tabandan balığı iki parmak yükseklikte tutacak tel bir ızgaraya ihtiyacınız olacak.

Pratik somonlu avokadolu dürüm tarifi için tıklayın

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Fırında Parmesan Kıtırlı Somon Ve Sebzeler Tarifi İçin malzemeler 1 kg somon fileto (Tüm, derisiz, kılçıksız)400 g brokoli (Çiçeklerine ayrılmış)12-15 fındık turp (İkiye indirimli)12-15 arpacık soğan (İkiye indirimli ve katmanlarına bölünmüş ya da 2 soğan, 3-4 cm’lik parçalar halinde kesik)3-4 dal taze soğan (Dilimlenmiş, 2-3 cm)5 yemek kaşığı zeytinyağı6 adet tost ekmeği (Kenarları kesilmiş, dörde bölünmüş)1.5 kibrit kutusu değin parmesan peyniri (Fazla ince rendelenmiş)1-2 yemek yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz1-2 yemek yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu1 limonun kabuğunun ince rendesi1.5 kibrit kutusu dek tereyağı (Yaklaşık 50 g, eritilmiş)1-2 yemek yemek kaşığı hardalTuzKarabiber Fırında Parmesan Kıtırlı Somon Ve Sebzeler Nasıl Yapılır? Fırını fanlı 160 derecede ısıtın. Brokoli, turp, arpacık ve taze soğanı içine rahatça sığacakları bir fırın kabına koyun. 2 tutam tuz ve 3 yemek yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip sebzelerin her yerine eşdeğer dağılması için tamamen karıştırıp kenara alın. 

Tost ekmekleri ve 20 g zeytinyağını mutfak robotunda karıştırarak kırıntı haline getirin. İki fırın tepsisine, üst üste gelmeyecek şekilde yayıp 6-7 dakika, hafif kuruyuncaya kadar fırınlayın. Kızaran ekmek kırıntılarını çabuk soğumaları için geniş bir vahşi veya pişirme kağıdına yayın. Fırını 180 dereceye yükseltin. Soğuyan ekmek kırıntılarına parmesan, maydanoz, dereotu, 1/2 çay kaşığı tuz, bir parça karabiber ve erimiş tereyağını ekleyerek karıştırın.Somonu, derisinin alındığı kısmı alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Somonun üstüne ve kenarlarına, ince bir tabaka biçiminde hardalı sürün. Her tarafını eşit şekilde parmesanlı ekmek kırıntısı karışımıyla kaplayın ve yapışmaları için elinizle hafifçe bastırın. Kenara ayırdığınız sebzeler ile benzer anda fırına verin ve 25-30 dakika pişirin. Sevinç veren fırında parmesan kıtırlı somon ve sebzeleri servis yapın.Fırında parmesan peynirli kabak tarifine buradan göz atabilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Balık Çorbası Tarifi İçin malzemeler 1 iri kırlangıç balığı 6 su bardağı su 2 soğan 1 patates 1 havuç 1 kereviz 1 demet maydanoz 2 çorba kaşığı un 3 yumurta sarısı 1 limon suyu 1 kahve fincanı zeytinyağı Karabiber Tuz Balık Çorbası Nasıl Yapılır? Balığı temizleyip yıkayın ve tencereye alın. 6 kadeh su, tuzlu ve soyulmuş bir tüm soğanı ilave edip orta ateşte 20 dakika üstü açık olarak haşlayın. Balığı kevgirle bir tabağa alın. Kılçıklarını ayıklayıp etlerini tel tel ayırın. Maydanozu kıyın. 

Balığı haşladığınız suyu süzüp bir tencereye alın. Patates, havuç, kereviz ve kalan soğanı soyup küp küp doğrayın ve balık suyuna ekleyin. Sebzeler yumuşayınca unu azıcık su ile sulandırıp tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin. Icabında sıcak su ek edebilirsiniz.

Tel tel bölünmüş balık etlerini ve kıyılmış maydanozu ekleyip hafif koyulaşıncaya dek pişirin.

Çorba suyundan 1 kadeh kadar alıp yumurta sarılarını ekleyin ve adamakıllı çırpın. Karışımı çorbaya derece derece ilave ederek karıştırın.

Zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi karıştırıp çorbanın üzerine gezdirerek dökün ve sıcak olarak servis yapın. Sağlık Durumu olsun. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Uskumru Pilaki Tarifi İçin malzemeler 6 adet uskumru1 adet büyük irtifa soğan1 adet büyük tepe patates1 yemek yemek kaşığı salça1 çay bardağı su1 adet limon1 adet kırmızı biber2 adet yeşil biber1-2 adet taze soğan1 adet havuç1 adet patlıcan Uskumru Pilaki Nasıl Yapılır? Öncelikle patatesleri elma dilim şeklinde kesin.Orta boyutlardaki bir borcamın içerisine patatesleri dizin.Temizlenmiş uskumruları patatesin üzerine yerleştirin.Bu esnada soğanları hilal şeklinde doğrayın ve balığın kenarlarına ekleyin. Benzer şekilde limonları da borcama dizin. Başka bir kaseye bir kadeh su ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyerek eritin.Salçanın üzerine tuzlu, kekik ve karabiber ekleyerek karıştırın.Hazırladığınız salçalı sosu balıkların üzerinde gezdirin ve 200 dereceli fırında 30 dakika pişirin.Biber, havuç, taze soğanları minik ufak doğrayın.Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın.Doğradığınız sebzeleri zeytinyağında kızartın.Servis tabağının altına kızarttığınız sebzeleri yerleştirin. Üzerine ise pişirdiğiniz balıkları yerleştirerek servis edin. Sıhhat olsun.<b>Uskumru Pilaki Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Balıkçıdan arınmış uskumru alarak tarifi daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.Fırını evvelden ısıtarak balıkların eşdeğer derecede pişmesini sağlayabilirsiniz.Balık kokusunu onarmak için, fırın tepsisine defne yaprağı koyabilirsiniz.Sebzeleri kızarttıktan daha sonra kağıt havluda pozitif yağını süzün.Dilerseniz, sebze kızartması yerine balıkları fırından çıkarttığınız şekilde sunabilirsiniz.<b>1 Porsiyon Uskumru Pilaki Kaç Kalori?</b>

Uskumru pilakinin bir porsiyonu, takriben 285 kaloridir. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Ton Balıklı Dürüm Tarifi İçin malzemeler 2 adet lavaş ekmeği2 yemek yemek kaşığı krem peynir10-12 yaprak roka2 dal taze soğan300 g ton balığı konserve Ton Balıklı Dürüm Nasıl Yapılır? Lavaş ekmeğini tezgaha serin. 1 yemek yemek kaşığı kadar krem peynirini, hamurun üzerini en ince ayrıntısına kadar dağılacak şekilde yayınlama. Üstüne  yıkanıp tamamen suyu gücenmiş roka yapraklarını ve ince kıyılmış taze soğanları yapıştırın.En son ton balığını yayınlama. Rulo şeklinde sarıp, streç film ile kaplayın ve bir zaman buzdolabında bekletin. sonra iki parmak kalınlığında dilimleyerek servis yapın.Lezzetli bir atıştırmalık için, ton balıklı sandviç tarifine göz atın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Metin Şentürk sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla korona virüs testinin fazla çıktığını açıkladı.

Sağlık durumunun iyi olduğunu kaydeden Şentürk, vatandaşları maske, mesafe ve sosyal mesafe ilk önce almak üzere bütün korona virüs önlemlerine aleyhinde uyardı. Şentürk yaptığı açıklamada, "Sevgili dostlar, bugün korona virüs ile ilgili test yaptırdım. Testimiz artı çıktı. Bunu sağdan, soldan duymanızdansa benden duymanızı tercih ediyorum. Sağlığımda bir problem şimdilik değil, gayet iyiyim. Zaten artı bir adamdım, testimin de negatif çıkmasını bekleyemezdik. Hayırlısı olsun. Hepinize dinç günler diliyorum. ara sıra bilgilendireceğim. Sizleri seviyorum" dedi.

Şentürk'ün sevenleri de videonun altına yorumlar yazarak geçmiş olsun dileklerini iletti.

Murat Uçkaç

 

iha

[IMG]ajssarimg.mediatriple/1151738.jpg[/IMG]

ajansspor

ETTEHİYYATÜ DUASININ MUHTEŞEM SIRRI

Namaz kılarken her gün defalarca okuduğumuz ‘Ettehiyyatü’nün güzelliğini anlayın, üzerinde düşünün. Kalbiniz rahatlayacak. Huzur bulacaksınız.
Miraç’ta, Peygamber Efendimizin ALLAH‘ın (cc) huzurunda konuşmaların başlangıcını oluşturan bu sözlerin önemini ve güzelliğini bilmek gerekir.

Peygamber efendimiz miracda yüce Yaradan’a şunu söylemişti:
Ettehiyyatü lillâhi vassalevâtü vattayyibât.
Hayat sahibi varlıkların hayatlarıyla sundukları ibadetler, dualar ve bütün güzel söz ve davranışlar ALLAH’a mahsustur.
Ve ALLAH’tan(cc) ona Selâm:
Esselâmu aleyke eyyühennebiyyu ve rahmetillâhi ve berakâtuhu.
Ey nebî, Selâm, ALLAHın rahmeti ve bereketleri senin üzerine olsun.
Peygamber efendimiz de şu şekilde karşılık vermişti:
Esselâmu aleynâ ve alâ ibâdillâhissâlihîn.
Selâm bize ve ALLAHın salih kullarının üzerine olsun.
Bu konuşmaya tanık olan Cebrail aleyhisselam Kelime-i şehadet getiriyor:
Eşhedü en lâ ilâhe illALLAH ve eşhedü enne Muhammeden abduhu ve rasuluh.
Şehadet ederim ki ALLAH‘tan başka ilâh yoktur. Yine şehadet ederim ki Muhammed O’nun kulu ve ETTEHİYYATÜ DUASININ MUHTEŞEM SIRRI..

Çarşamba'nın Uzun Çarşı mevkisinde yıllardır varlığını sürdüren 'Ali Baba' isimli bakkalın sahibi Nazif Özdikici, market zincirlerinin büyümesiyle kendi gibi minik esnafın ayakta kalmada zorlandığını lakin güler yüzlülüğün ve kaliteli ürünlerin dükkanın hala ayakta kalmasını sağladığını belirtti. Müşterilerinin kendisinden memnun olduğunu kendisinin de onlardan memnun kaldığını anlatan 70 yıllık esnaf Nazif Özdikici, "1950 yılında bu dükkana girdim. İlkokulu bitirdim. Sonra babamla beraber bu dükkanda çalışmaya başladık. Bir şikayetimiz yok. Dükkanın ismini babam vefat ettik sonra kardeşim 'Faruk Özdikici' bu ismi dedi. Bende kabul ettim. 'Ali Baba' koyduk. O Kadar de devam ediyoruz" dedi.

Ülkenin ve dünyanın içinde olduğu pandemi nedeniyle çektiği idareli sıkıntılardan nasibini alan Nazif Özdikici, "Bu zamana dek ulusal korumalar gördük. İktidarlar gördüm lakin bu şekilde hiç olmadı. hemen ekonomik sıkıntı çok. Bizde değil mu çok değil niye yok. Eski dükkanlar olduğumuz için sattığımız ürünler başka yerlerde değil. Biraz da dükkanımız hürmetli, verimli şeker gibi müşterilerle güzel konuşuyoruz. 1950 yılından bu yanlamasına değişik devirler, partiler, hükümetler geçti marketler açıldı buna karşın biz tekrar devam ettik. Hiçbir şikayetimiz yok. Üzüldüğüm taraflar oldu, üzülmediğim taraflarda oldu. İşler birazcık kesat lakin buna da şükür Allah daha beterinden korusun" ifadesini kullandı.

"Benden daha sonra devam etmez"

Kendisinden daha sonra bu dükkanın daha ayakta kalamayacağını anlatan Nazif Özdikci, "Benden sonradan bu işyeri devam etmez. 2 tane oğlum var. Samsun'da ticaret yapıyorlar. Onlarda işlerinden memnun. O yüzden benden sonrası burası devam etmez" dedi.

Çarşamba halkından ufak esnafına sahip çıkmasını isteyen Özdikici, "Marketlerden alışveriş yapın tabi ama bize sahip çıkın. Bize bahşedilen para burada kalır. O marketlerde yaptığınız alış verişlerin kazançları şuraya buraya gidiyor. Bizim gibi küçük bakkallara sahip çıksınlar" diye konuştu.

Nuri Oğuzhan Şeker

iha