5. Gün İftar Menüsü
🥣 Tarhana Çorbası
🥬 Etli Lahana Sarması
🥔 Patatesli Börek (Tepsi Böreği)
🥗 Gavurdağı Salatası
🍮 Ayva Tatlısı
![[Resim: f4495cec.png]](https://megaresim.com/upload/f4495cec.png)
📝 MALZEMELER
🥣 Tarhana Çorbası
3 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
Nane, tuz
🥬 Etli Lahana Sarması
1 küçük beyaz lahana
300 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
Tuz, karabiber
🥔 Patatesli Börek
3 yufka
3 patates
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
🥗 Gavurdağı Salatası
2 domates
1 salatalık
1 avuç ceviz
Nar ekşisi
Zeytinyağı
🍮 Ayva Tatlısı
3 ayva
1 su bardağı şeker
1 çubuk tarçın
🥣 Tarhana Çorbası
Yapılışı:
1. 3 yemek kaşığı tarhanayı 1 su bardağı ılık suyla açın ve topak kalmaması için karıştırın.
2. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alın, eritin.
3. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip 1 dakika kavurun.
4. Açtığınız tarhanayı tencereye ekleyin.
5. Üzerine kalan suyu (toplam 5 su bardağı olacak şekilde) ilave edin.
6. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
8. Tuzunu ayarlayın.
9. Ayrı tavada tereyağı ve nane yakıp üzerine gezdirin.
🥬 Etli Lahana Sarması
Yapılışı:
1. Lahanayı yapraklarına ayırın. Kaynar tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün.
2. İç harcı için:
300 gr kıyma
1 çay bardağı yıkanmış pirinç
Rendelenmiş 1 soğan
Tuz, karabiber
Hepsini yoğurun.
3. Haşlanmış yaprakların kalın damar kısımlarını inceltin.
4. İç harçtan koyup sıkıca sarın.
5. Tencerenin dibine birkaç yaprak serin, sarmaları dizin.
6. Üzerine 1 yemek kaşığı salça + 2 yemek kaşığı sıvı yağ + 1 su bardağı sıcak su karışımını dökün.
7. Üzerine tabak kapatıp kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
🥔 Patatesli Tepsi Böreği
Yapılışı:
1. 3 patatesi haşlayın ve ezin.
2. Tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz pul biber ekleyebilirsiniz.
3. Fırın tepsisini yağlayın.
4. İlk yufkayı serin, üzerine yağ sürün.
5. İkinci yufkayı koyun, patatesli harcı yayın.
6. Son yufkayı kapatın ve üzerine yağ sürün.
7. Böreği dilimleyin.
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
🥗 Gavurdağı Salatası
Yapılışı:
1. Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
2. 1 küçük soğanı çok ince doğrayın (isteğe bağlı).
3. Cevizi iri parçalar halinde ekleyin.
4. Sos için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karıştırıp salataya ekleyin.
5. Güzelce harmanlayıp servis edin.
🍮 Ayva Tatlısı
Yapılışı:
1. Ayvaları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın (çekirdekleri atmayın).
2. Tencereye ayvaları yerleştirin. Ortalarına şeker paylaştırın.
3. Çekirdekleri ve çubuk tarçını ekleyin (renk vermesi için).
4. Üzerine ayvaların yarısına gelecek kadar su ekleyin.
5. Kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika yumuşayana kadar pişirin.
6. Soğuduktan sonra kaymak veya cevizle servis edin.
