Dövmeç
Malzemesi :
1 kg. patlıcan
1/2 kg. domates
750 gr. Yeşil biber
10 diş sarımsak
Tuz yeteri kadar

Yapılışı atlıcan, domates ve biber közde pişirilir, pişirildikten sonra kabukları soyularak iyice dövülüp ezilir daha sonra küçük parçalar haline getirilmiş sarımsak karıştırılıp az bir miktar yağla kavrularak yemeye hazır hale getirilir. Yanına ayran tavsiye edilir

Adıyaman Mutfağı