Soğanlı Balık Ekmek Tarifi İçin malzemeler 4 minik baget ekmek2 parça levrek fileto1 küçük soğan1 çay kaşığı kırmızı pul biberYarım demet maydanozZeytinyağıTuzKarabiber Soğanlı Balık Ekmek Nasıl Yapılır? Maydanozu temizleyip yıkayın ve süzgeçte bekletin. Suyu süzülünce yaprak yaprak ayırın. Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın. 

Filetoların üstüne hafifçe zeytinyağı sürüp ızgarada müşterek olarak pişirin. Soğan, maydanoz, pulbiber, tuz ve karabiberi bir kapta harmanlayıp birazcık ezerek karıştırın. Ekmekleri sandviç şeklinde ikiye kesip bir parça balık ve maydanozlu soğanı arasına yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın. Sağlık Durumu olsun.

Dilerseniz, Karadeniz'in ünlü lezzeti hamsi buğulama tarifine de göz atabilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Barbun Buğulama Tarifi İçin malzemeler 20 adet barbun balığı (temizlenmiş, kafası ve kuyruğu indirilmiş)1 su bardağı domates püresi (tercihen konut yapımı konserve )1 diş ince kıyılmış sarımsak 4-5 dal maydanoz 2 dal dereotu Tuzlu, karabiber, kimyon, sumak 30 g tereyağı Tat tamamlayıcısı 

1/2 mor lahana 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) 2 dal taze kişniş Barbun Buğulama Nasıl Yapılır? Orta zirve bir tavaya önce domates püresini yayın. Üzerine barbunları yerleştirin.

Balıkların üzerine sarımsak, kıyılmış maydanoz ve dereotu ile baharatları serpin. En son minik parçalar halinde kestiğiniz tereyağını yerleştirin. Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.Bu arada lezzet tamamlayıcısı için mor lahanayı fazla ince kıyıp, tuzla adamakıllı ovun. Zeytinyağını tavada ısıtıp, lahanaya ekleyin. Tarçını ilave edin ve tamamen yumuşayana dek pişirin. Ocaktan alın, üstüne ince kıyılmış kişnişi serpin ve balığın yanına servis yapın.Barbun buğulamayı, fava ile birlikte servis edebilirsiniz.<b>Barbun Buğulamanın Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Vaktiniz carsa, barbunları temizledikten sonra tuzlayıp 1 saat dinlendirin.Ardından bol su ile durulayın ve tarife başlayın.Balığı pişirirken üstüne defne yaprağı ve limon dilimi ekleyin. Böylece kokuyu engelleyebilirsiniz.Pişirme işleminin arkasından barbunların üzerinde zeytinyağı gezdirin.<b>1 Porsiyon Barbun Buğulama Kaç Kaloridir?</b>

Barbun buğulamanın bir porsiyonu, yaklaşık 125 kaloridir. Bu tarifi perhiz listenize ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, Karadeniz'in gözdesi olan hamsi buğulama tarifini de deneyebilirsiniz.Kış aylarında sofranızı güzelleştirecek en lezzetli balık tariflerine sayfamızdan göz atabilir, beğendiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Kişniş Ve Lime Soslu Somon Balığı Tarifi İçin malzemeler Malzemeler

4 parça somon balığıSosu için

5~6 dal taze kişniş2 diş sarımsak2 parça jalepano biberi turşusu1 çay bardağı zeytinyağı1 lime’ın rendelenmiş kabuğu ve suyuTuzKarabiber Kişniş Ve Lime Soslu Somon Balığı Nasıl Yapılır? Sosu için ince kıydığınız taze kişniş, ezdiğiniz sarımsak, küp doğradığınız jalepano biberi turşusunu bir karıştırma kabında harmanlayın. Zeytinyağı, lime suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyip tuzlu ve karabiberle tatlandırın. Somon balıklarını yağlı kağıt serili bir fırın tepisine dizin. Üzerlerine sos gezdirin ve balıkların üzerini yağlı alüminyum folyo ile kapatın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. 

Somon balığına çok yakışan lezzetli balık sosları ile yemeğinize lezzet katın. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Lüfer Tava Tarifi İçin malzemeler 1 lüfer1 kahve fincanı sıvıyağ3 çorba kaşığı darı unu Lüfer Tava Nasıl Yapılır? Lüferi temizleyip yıkayın. Sırtından ikiye ayırıp kılçıklarını ayıklayın. Teflon tavada sıvıyağını ısıtın. Fileto edilmiş balığı darı ununa bulayıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.  Tarifte kullanabileceğiniz leziz balık soslarına göz atmayı unutmayın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Tahin Soslu Sudak Tarifi İçin malzemeler Malzemeler

12 arpacık soğanı1 yemek kaşığı tereyağı2 yemek yemek kaşığı zeytinyağı2 diş sarımsak2 yemek kaşığı dolmalık fıstıkTuzYarım akarsu kaşığı toz kimyon2 sudak filetoTahinli sos için

2 yemek kaşığı tahin1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu2 dal yeşil soğan2 yemek yemek kaşığı suTuzKarabiber Tahin Soslu Sudak Nasıl Yapılır? Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları tereyağı ile yağladığınız fırın kabının tabanına yayınlama. Derin bir kasede zeytinyağı, ezdiğiniz sarımsak, dolmalık fıstık, tuz ve kimyonu karıştırıp fileto balıkların üstüne sürün. Soslu sudak filetolarını arpacık soğanların üstüne yerleştirin. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Tahinli sos için tahin, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, ince kıydığınız yeşil soğan, su, tuzlu ve karabiberi boza kıvamına gelinceye değin çırpın. Pişen balıkların üstüne tahinli sostan gezdirip sıcak servis yapın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Balık Köftesi Tarifi İçin malzemeler 2 iri mezgit yada beyaz etli balık100 gr rendelenmiş kaşar peyniri1 dilim bayat ekmek içi 1 soğan1 yumurta 3 diş sarımsak1çorba kaşığı kıyılmış dereotu1tatlı kaşığı kuru kekik1 tatlı kaşığı kuru nane Tuzlu karabiber1 dere bardağı zeytinyağı Balık Köftesi Nasıl Yapılır? Balıkları tuzlu suda haşlayın. Kılçıklarını ayıklayıp mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar ezin. Tuzlu ve karabiberle tatlandırın. Ekmek içini ıslatıp avucunuzun içinde ufalayın. Soğanı soyup rendeleyin, sarımsakları temizleyip ezin.Balık püresine rendelenmiş kaşar peyniri, ufalanmış ekmek içi,bir yumurta, kıyılmış soğan, ezimiş sarımsak, dereotu, kekik ve naneyi ilave edip yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp köfteleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp pozitif yağını çektirin. Marul yaprakları ve dilimlenmiş salçalık biberle servis yapın.Dilerseniz, baharatlı balık köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Fırında Palamut Tarifi İçin malzemeler 4 palamut 4 soğan 3 domates 4 sivri biber 2 limon Yarım demet maydanoz 3 çorba kaşığı sıvıyağ TuzKarabiber Fırında Palamut Nasıl Yapılır? Tarife başlamadan önce balıkları temizleyip yıkayın. Soğanı piyazlık doğrayıp azıcık tuzla ovun. Domates ve biberleri minik minik doğrayıp maydanozu kıyın. Tuzlu, karabiber ve limon suyu ek edip tüm malzemeyi bir kapta harmanlayın. Hazırladığınız karışımın yarısını balıkların içine doldurun. Balıtları hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan malzemeyi üzerlerine serpip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Balıkları servis tabaklarına alıp limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın. Sağlık olsun.Püf noktaları ve pratik ipuçlarıyla leziz soslu palamut tarifine de göz atın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Fish&Chips Tarifi İçin malzemeler Malzemeler

1 kg mezgit fileto1 nehir bardağı unTuz2 mermer limonun suyuSos kaplaması için

1 su bardağı un1 su bardağı soda1 yemek yemek kaşığı nişasta1 çay kaşığı tuzlu1 yumurta beyazı2~3 küp buzBaharatlı patates için

4 patatesTuzKarabiberKırmızı toz biber1 nehir kaşığı köribir parça muskat rendesiRemulade sos için

4~5 dal maydanoz4~5 dal dereotu5~6 dal Frenk soğanı2 kornişon turşu2 tatlı kaşığı kapariTuzKarabiber1 nehir bardağı mayonez1 yemek yemek kaşığı hardal Fish&Chips Nasıl Yapılır? Balıkların derisini ve kılçıklarını temizleyin ve soğuması için buzdolabında bekletin. Un ve tuzu bir kasede karıştırıp soğuması için balıklarla beraber buzdolabına alın. Sos kaplaması için yumurta beyazını bir kaseye alın. bir tutam tuzlu ekleyin ve bir mikser yardımıyla çırpın. Sodayı bambaşka bir karıştırma kabına alın. Yavaşça unu ekleyip tüm araç gereç iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın. Nişasta, tuz, çırptığınız yumurta ve buzu ekleyip karıştırın. Karışımı soğuması için buzdolabından bekletin. Baharatlı patates için patatesleri yarım ay biçiminde dilimleyip bir kaba alın. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırın. Kızgın yağda kızartın ve bir kağıt havlu üzerine alarak pozitif yağını çektirin. Soğuyan un ve balıkları buzdolabından çıkarın. Balıkları önce una sonrasında kaplama sosuna bulayıp dargın yağda balıklar pişene dek yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu üstüne alıp artı yağını çektirin. Remulade sos için bütün yeşillikler ve kornişon turşuyu ince kıyıp bir karıştırma kabına alın. Kapariyi ilave edip tuzlu ve karabiberle tatlandırın. Mayonez ve hardalı ilave edip tüm araç gereç en ince ayrıntısına kadar özdeşleşinceye değin karıştırın. Kızaran balıklarınızın üstüne misket limonunun suyunu gezdirin. Yanına remulade sos ve kızarmış patatesle sıcak servis yapın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

New York’un En Meşhur Kurabiyesi: Levain Pastanesi Kurabiyesi
Malzemeler
125g tereyağı, yumuşamış
1/2 çay bardağı esmer şeker
1/4 çay bardağı beyaz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket karbonat
1/2 paket vanilya ya da 1/2 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 tutam tuz
1 su bardağı ceviz, iri doğranmış
140g sütlü çikolata, iri doğranmış
Su bardağı: 250 ml, Çay bardağı: 100 ml Hazırlanışı
Öncelikle yumuşamış olan tereyağını derin bir kaseye alın. Üzerine esmer şeker ve beyaz şekeri de ilave ederek spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
1 adet yumurtayı da ilave edip tekrar karıştırın.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri (un, mısır nişastası, kabartma tozu, vanilya ve tuz) karıştırın.
Kuru malzemeleri şekerli harca ekleyin ve spatula ile güzelce yedirin. Kuru malzemelerin önce yarısını ekleyip daha sonra kalanı eklemeniz daha pratik olacaktır karıştırmanız açısından.
Son olarak iri iri doğradığımız ceviz ve çikolataları da hamura ekleyin ve karıştırın.
Elde ettiğiniz hamuru 15 dk kadar buzdolabında bekletin.
Süre sonunda hamura top şekli vererek yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye dizin. Birbirlerinden uzak dizmenizde fayda var. Ben bir seferde 4 adet pişirdim, zaten bu hamurdan toplarınızın boyutuna göre değişmek üzere 8-9 adet kurabiye çıkacaktır.
Önceden ısıttığınız 200 derece fırında tam olarak 10 dk pişirin.
Fırından aldıktan sonra yumuşak olacaktır, 5 dk kadar soğumalarını bekleyin, dokunmanızı tavsiye etmem .
İçi akışkan mı akışkan, yumuşacık, bol cevizli ve çikolatalı kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun.Not: Eğer uzun süre bekleyecekse servis etmeden önce ısıtmanız gerekli, aksi halde akışkan olmayacaktır. Ayrıca bu hamuru buzlukta saklayıp arzu ettiğiniz zaman da pişirebilirsiniz, tabii saklayabilirseniz