Soğan Maydanoz Dolgulu Sardalya Tarifi İçin malzemeler 1 kg kılçıkları ayıklanmış sardalya2 adet kuru soğan1/2 demet maydanozTuzMısır unuSıvı yağ Soğan Maydanoz Dolgulu Sardalya Nasıl Yapılır?

lezzet

Dünyayı etkisi altına alan Covid-19 salgınında olgu sayısı dünyada 73 milyonu geçerken aşı çalışmaları da devam ediyor. ABD Yiyecek ve İlaç Dairesi (FDA) geçtiğimiz haftalarda Alman biyoteknoloji şirketi BioNTech ve ABD'li ilaç devi Pfizer'ın korona virüse aleyhinde karşılıklı geliştirdiği aşının yaygın kullanımına onaylama vermişti. FDA kadar bugün yapılan açıklamada, Moderna'nın Covid-19'a karşısında geliştirdiği mRNA-1273 adlı aşıya ilişkin şu esas kadar elde edilen verilerin, acil başvuru formu beklentilerini karşıladığı kaydedildi. FDA ayrıca, Moderna'nın Covid-19 aşısının güvenli ve etkin olduğunu doğruladı. FDA'nın açıklaması, Moderna'nın geliştirdiği aşının ivedi kullanımına tasdik verilmesi açısından kritik bir adım olarak değerlendirildi.

FDA'nın acele başvuru izni vermesi tam onaylama ile benzer yok Moderna'nın aşısı, FDA kadar ABD'de yaygın başvuru onayı alması halinde, Pfizer ve BioNTech'in aşısının ardından ikinci onaylanan aşı olacak. FDA'nın acele uygulama yetkisi, aylar sürebilecek çalışmaların sonunda bahşedilen tam tasdik ile benzer değil. Moderna da Pfizer gibi FDA'ya, yalnızca 2 aylık peşine düşüp takip güvenliği verilerini sundu. Ama ajansın tam onaylama için genellikle 6 aya ihtiyacı var.

Moderna, Covid-19 aşı verilerini 30 Kasım'da FDA'ya sunmuştu. Aşının 30 bin kişi üstünde yapılan 3. evre denemesinin son bir analizinde, aşının Covid-19'u önlemede yüzde 94'ten pozitif etkili olduğunu açıklanmıştı.

iha

Karidesli Pad Thai Tarifi İçin malzemeler 6 adet orta zirve karides200 gram rice noodle20 gram yer fıstığı50 gram soya filizi1 adet yumurta2 diş sarımsak1 tatlı kaşığı esmer şeker2 dal taze soğanKarabiberTuz30 ml soya sosu5 ml balık sosu1 adet misket limon1 küçük tamarin Karidesli Pad Thai Nasıl Yapılır? Rice noodle'ı derin bir kasenin içerisine alın. Üstüne kaynar su dökün ve yumuşaması için bekleyin.Tamarini geniş bir kasede çatal yardımıyla ezin.Tamarinin üstüne balık sosu, soya sosu ve esmer şekeri ekleyerek karıştırın.Taze soğanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Benzer şekilde sarımsakları da kıyın.Büyük bir tavayı ocağa alarak içerisine yağ ekleyin.Yağ kızmaya başladığında sarımsakları ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyerek 2 dakika soteleyin.Ardından yer fıstığı ekleyerek 1 dakika daha soteleyin.Karidesleri tavaya yerleştirin ve üzerine tuz serpin. Bu şekilde 4 dakika kavurun.4 dakikanın ardındaki sıya filizini ekleyerek özdeşleşene değin karıştırın.Daha daha sonra önceden hazırladığınız soyalı sos karışımı ek edin.Tavanın bir köşesinde aylaklık bırakın. Bu kısımda yumurtayı kırın ve pişirin.Yumurta piştiğinde tavadaki öteki malzemelerle karıştırın. Hazırladığınız karışımı servis tabaklarına alarak sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

[IMG]ajssarimg.mediatriple/1165622.jpg[/IMG]

ajansspor

Almanya'da hükümet ve Avrupa Komisyonu, Alman biyoteknoloji şirketi BioNTech ve ABD'li Pfizer'ın korona virüse karşı ortak geliştirdiği "BNT162b2" adlı aşının ruhsatı için tarih verdi. Alman medyasının son dakika olarak duyurduğu habere kadar, aşıya 23 Aralık tarihinde ruhsat verilecek. Avrupa İlaç Ajansı (EMA) Müdürü Emer Cooke, aşı onayının bir an önce çıkması için elde edilen tüm verilerin sıkı bir alıştırma ile değerlendirildiğini söyleyerek, aşının dağıtımı için Almanya'nın bambaşka noktalarındaki havaalanlarında soğuk hava depoları ve farklı alanlara yönlendirilmiş kentlerinde aşı merkezlerinin oluşturulduğunu duyurdu. Almanya Sağlık Bakanı Jens Spahn ise hedeflerinin 24 Aralık'ta başlayan Noel öncesinde aşı izninin çıkması ve aşılamalara bu yıl bitmeden başlanması olduğunu söyleyerek, 2021 sonbaharı öncesinde vatandaşların yarısından fazlasını aşılmayı planladıklarını ifade etti. Spahn, hesaplamalara kadar önümüzdeki yıl yaz sonu itibarıyla Almanya'da nüfusun yüzde 60'ının aşılanmasına yetecek miktarda dozun miktar edilebileceğini bildirdi.

Almanya'da son 24 saatte 500 birey hayatını kaybetti Almanya'da son 24 saatte 14 bin 432 Covid-19 vakası saptama edilmesi ile salgının başlangıcından bu yandan toplam vaka sayısı 1 milyon 351 bin 510'a ulaştı. Korona virüs sebebiyle son 24 saatte 500 kişinin hayatını kaybettiği ülkede, toplam hayatını kaybedenlerin sayısı da 22 bin 475'ye ulaştı. Almanya'da faal korona virüs taşıyan kişi sayısı ise 325 bin 735 olarak açıklandı.

öte yandan salgının başlangıcından bu yandan 1 milyon 3 bin 300 kişinin iyileştiği kaydedildi.

Mehmet Koca

 

iha

Teriyaki Soslu Ahtapot (Mercimek Fava Yatağında) Tarifi İçin malzemeler 2 kg’lık bütün ahtapot3 adet turunç250 g sarı mercimek1 adet soğan2 diş sarımsak1 adet limon1 nehir kaşığı beyaz biberDağ kekiğiZeytinyağıTeriyaki sosuŞekerTuz Teriyaki Soslu Ahtapot (Mercimek Fava Yatağında) Nasıl Yapılır? İyice yıkanmış bütün ahtapotu parçalanmış turunçlarla birlikte buğulu pişirme tenceresinde kaynayan suyun üstünde, 2-2.5 saat değin buharda pişirin. İyice yumuşadıktan sonra çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.Öte yanlamasına mercimek favayı hazırlamaya başlayın. İyice yıkadığınız sarı mercimeğin içine 1 soğan doğrayın, 2 diş sarımsak, limon suyu, şeker ve tuz ilave ederek, kısık ateşte, üzerine bir parmak çıkacak değin su ek edip ağır ağır kaynatın. İyice yumuşayıp mercimek lapası haline geldiğinde bir robot ile iyice çekin, payrekse boşaltın ve ılımaya bırakın.Ahtapotu kalın dilimler halinde kesip, kızdırılmış bir teflon tavada zeytinyağı ve teriyaki sos ile 5 dakika değin kavurun. Sonra mercimek favasından yatak üzerinde dağ kekiği ile servis yapın. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Enginar Ve Sarmaşık İle Fırın Somonlu Gnocchi Tarifi İçin malzemeler Gnocchi için

1/2 kg patates 125 g un 1 adet yumurta 1/2 tatlı kaşığı tuzlu 1/4 tatlı kaşığı karabiberTarhunlu prosecco sos için

250 ml prosecco 110 g tereyağı2 adet yumurta sarısı 2 dal tarhun 1 dal Lemongrass25 g gorgonzola (veya rokfor)25 g Dijon hardalKaffir (Tayland) bilye limonu yaprağı (ya da 1 lime kabuğu) 1/4 tatlı kaşığı tuzlu 1/4 tatlı kaşığı karabiberYaban mersini turşusu için

300 g yaban mersini 2 portakal suyu + 1 portakal kabuğu1 kabuk tarçın1 tatlı kaşığı hardal tohumu 1/2 akarsu kaşığı Chili Flakes (veya toz acı biber)525 ml organik elma sirkesi 1 yemek yemek kaşığı esmer şeker Diğer malzemeler

600 g somon 3 adet enginar1 tahvil sarmaşık (veya kuşkonmaz)2’şer bono cibes, arapsaçı, radika, tatlı hardal otu, taze sarımsak1 adet lime 100 ml zeytinyağı200 g kestane mantarı 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu 1 tatlı kaşığı trüf yağı Enginar Ve Sarmaşık İle Fırın Somonlu Gnocchi Nasıl Yapılır? Bol malzemeli lezzetli Enginar ve sarmaşık ile fırın somonlu gnocchi hazırlanışı...

Gnocchi için; 200 derece fırında patatesleri fırınlayıp en ince ayrıntısına kadar soğumalarını bekleyin. Patates ezici ile tezgaha yayarak ezin. Üstüne tuzlu, karabiber, yumurta ve unu yayarak hamur haline getirin. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp her parçayı 1 parmak kalınlığında silindir şeklinde açıp 1 cm olacak şekilde muhakkak. Tuz suda gnocchi’ler yüzeye çıkınca fırın tepsisine alın ve yapışmamaları için zeytinyağı dökün.

Prosecco sos için; sos tavasında tereyağını kısık ateşte kahverengi olana dek tarhun, lemongrass ve lime yaprağı ile demleyin. Üzerine prosecco ekleyip orta ateşte miktarı yarıya düşene kadar bekleyin. Çırpma kabında yumurta sarısını çırpın ve yarıya inmiş tereyağı-prosecco karışımının bir bölümünü ip gibi yumurtaya aktararak çırpın. Isısı yükselen yumurta sarısını tekrardan ip gibi sos tenceresine aktararak karıştırın. İçerisine gorgonzola, hardal, tuzlu ve karabiber ekleyerek kıvam alana dek karıştırın. Krema kıvamına gelen sosu tel süzgeçten geçirin.

Yüksek ateşte ısınmış tavaya trüf yağı ekleyip mantarları soteleyin. Kahverengi olan mantarlara akçaağaç şurubu ekleyip birkaç saniye çevirip tavadan alın.Dış yaprakları ve iç tüyleri arınmış, sapları da 6 cm kalacak şekilde enginarları düşey olarak ikiye kesin. Zeytinyağı ile ovup yüksek ateşte ısınmış tavada soteleyin.Bir fırın kabında gnocchi, enginar, mantar, sarmaşık, ege otları ve sosu ekleyip karıştırın. 2.5 cm olacak şekilde indirimli somonu da üzerine yerleştirip zeytinyağı gezdirin. Folyo ile kapatıp 190 derecede 12 dakika pişirin. Üzerini açıp 4 dakika daha pişirip fırından çıkarın. Taze sarımsak, yaban mersini turşusu ve lime dilimleri ile servis edin.

Yaban mersini turşusu

Yaban mersini dışındaki tüm malzemeleri kaynama noktasına getirip bir kavanoz içerisindeki yaban mersininin üzerine döküp konserveleyin. 3 ile 4 hafta bekleyin. Bilhassa deniz ürünleri ile servis edin.

Pratik hardal soslu somon ve fesleğenli gnocchi tarifi için tıklayın

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

[IMG]ajssarimg.mediatriple/1165619.jpg[/IMG]

ajansspor

Tereyağında Kıtırlı Levrek Tarifi İçin malzemeler 2 adet levrek fileto (Derileri gücenmiş, 4’e bölünmüş. Birey sayısına kadar karar verebilirsiniz)Tereyağı2 limon kabuğu rendesi (Birazını dekore etmek için ayırın)2 yemek yemek kaşığı limonun suyu 2 büyük dilim, gevrek haline gelecek şekilde kızartılmış, tercihen ekşi mayalı ekmek (Bayat olursa daha iyi olur)1 tatlı kaşığı kurutulmuş sarımsak (Yahut 2 oldukça büyük diş sarımsak)1 avuç maydanozZeytinyağıTuz, karabiberÜzerini dekore etmek için frenk soğanı ya da taze soğan ya da maydanoz. Tereyağında Kıtırlı Levrek Nasıl Yapılır? Elinizle parçaladığınız ekmekleri, sarımsağı, limon kabuklarını, maydanozu, birazcık tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı katarak rondoda ufalayın. Fazla un küçük etmeyin, biraz dişe gelsinler. Kenara ayırın.

Balıkları yıkayıp en ince ayrıntısına kadar kurulayın. Hafif tuzlayın.Geniş tabanlı bir tavada 1.5 tatlı kaşığı kadar terayağını eritin.Balıkları tavaya koyun. Birbirlerine çok değmesinler. Gerekirse iki partide pişirin. Limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika kadar bir yüzünü pişirip çevirin, sonradan 1-2 dakika da öbür yüzünü. En kayda değer konu balığı çok pişirip kurutmamak. Rengi beyaza dönüp, kenarlar kızarmaya başladı mı olmuş demektir.Balıkları servis yapacağınız tabağa alın. Üzerlerine ekmek kırıntılı karışımı oldukça çok koyun. Üzerine ayırdığınız limon kabuğu rendesini ve kullanacağınız yeşilliği (frenk soğanı/taze soğan/maydanoz vb.) serpin. Birazcık da değirmenden karabiber çekip servis edin.

Fırında leziz levrek buğulama tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Hamsikoli Tarifi İçin malzemeler 1 kg kılçıkları ayıklanmış hamsi1 demet taze soğan1 demet maydanoz1 demet taze nane1 demet pazı2 adet kuru soğanTuzMısır unuGerekirse su Hamsikoli Nasıl Yapılır? Bir kiloya yakın kılçıkları ayıklanmış ançuez ile birer demet ince doğranmış maydanoz, nane, pazı, iki adet kuru soğan harmanlanır. Mısır unu ve tuz ilave edilir ve yoğurulur. Kıvamı yoğun, istikrarsız olmayan bir hamur elde edilir. Hamsinin kendi suyu yeterli gelmeyebilir, bu durumda bir tedarik su ilave edilerek kıvamı ayarlanır.Tepsiye bastırılarak yayılır.

Üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyetle ❤️ [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet