Tereyağında Kıtırlı Levrek Tarifi İçin malzemeler 2 adet levrek fileto (Derileri gücenmiş, 4’e bölünmüş. Birey sayısına kadar karar verebilirsiniz)Tereyağı2 limon kabuğu rendesi (Birazını dekore etmek için ayırın)2 yemek yemek kaşığı limonun suyu 2 büyük dilim, gevrek haline gelecek şekilde kızartılmış, tercihen ekşi mayalı ekmek (Bayat olursa daha iyi olur)1 tatlı kaşığı kurutulmuş sarımsak (Yahut 2 oldukça büyük diş sarımsak)1 avuç maydanozZeytinyağıTuz, karabiberÜzerini dekore etmek için frenk soğanı ya da taze soğan ya da maydanoz. Tereyağında Kıtırlı Levrek Nasıl Yapılır? Elinizle parçaladığınız ekmekleri, sarımsağı, limon kabuklarını, maydanozu, birazcık tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı katarak rondoda ufalayın. Fazla un küçük etmeyin, biraz dişe gelsinler. Kenara ayırın.

Balıkları yıkayıp en ince ayrıntısına kadar kurulayın. Hafif tuzlayın.Geniş tabanlı bir tavada 1.5 tatlı kaşığı kadar terayağını eritin.Balıkları tavaya koyun. Birbirlerine çok değmesinler. Gerekirse iki partide pişirin. Limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika kadar bir yüzünü pişirip çevirin, sonradan 1-2 dakika da öbür yüzünü. En kayda değer konu balığı çok pişirip kurutmamak. Rengi beyaza dönüp, kenarlar kızarmaya başladı mı olmuş demektir.Balıkları servis yapacağınız tabağa alın. Üzerlerine ekmek kırıntılı karışımı oldukça çok koyun. Üzerine ayırdığınız limon kabuğu rendesini ve kullanacağınız yeşilliği (frenk soğanı/taze soğan/maydanoz vb.) serpin. Birazcık da değirmenden karabiber çekip servis edin.

Fırında leziz levrek buğulama tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Hamsikoli Tarifi İçin malzemeler 1 kg kılçıkları ayıklanmış hamsi1 demet taze soğan1 demet maydanoz1 demet taze nane1 demet pazı2 adet kuru soğanTuzMısır unuGerekirse su Hamsikoli Nasıl Yapılır? Bir kiloya yakın kılçıkları ayıklanmış ançuez ile birer demet ince doğranmış maydanoz, nane, pazı, iki adet kuru soğan harmanlanır. Mısır unu ve tuz ilave edilir ve yoğurulur. Kıvamı yoğun, istikrarsız olmayan bir hamur elde edilir. Hamsinin kendi suyu yeterli gelmeyebilir, bu durumda bir tedarik su ilave edilerek kıvamı ayarlanır.Tepsiye bastırılarak yayılır.

Üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyetle ❤️ [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Dilekçe ve Araştırma Hastanesi Göz Hastalıkları Esas Bilim Dalı'na göz hastalarına daha iyi hizmet verebilmek için son teknoloji ürünlerinden olan Optik Koherens Tomografi Anjiyografi cihazı alındı.

Yaklaşık 2 milyon TL maliyeti olan bu cihaz, girişimsel olmayan, damar içi ilaç kullanmadan gözün damar yapılarının detaylı değerlendirilmesini karşılayan yeni bir görüntüleme yöntemi olarak kullanılıyor. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Tatbik ve Araştırma Hastanesi Göz Hastalıkları Anabilim Dalı'na kazandırılan son teknolojik cihazlarla çoğu retina rahatsızlığı teşhis ve takipler yapılacak olup hastaların başka merkezlere gitmesine de artık gerek kalmayacak.

Hastalar büyük kasaba dışına gitmek zorunda kalmayacak

Aygıt hakkında data veren Göz Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Haydar Erdoğan, cihazın tanı koymada rahatlık sağlayacağını belirterek, “Bu cihazımız Koherens Tomografi Anjiyografi dediğimiz yani göz dibinin hap vererek damar yapısını bize gösteren bir cihaz. Geniş açısal bakış aldığımız bir aygıt. Yani gözlediğini bize geniş bir şekilde göstermemizi sağlıyor. Dolayısıyla teşhis koymamız da bize refah sağlayan bir yöntemdir. Sivas'ta başlangıçta Cumhuriyet Üniversitesi Hastanesi'nde kliniğimizde kullanılmaktadır. Türkiye'ye gelen ilk cihazlardan bir tanesidir ve bu cihaz sayesinde biz hastalarımıza tanı koyup tedavilerini yön belirleme ve takiplerini de yapabilmenizi sağlamaktadır. Diyabet dediğimiz yani kan şekeri hastalığı olan ve gözü tutulmuş olan hastalarda, sarı nokta hastalıklarında, diğer taraftan retina dediğimiz gözün sinir tabakasının tüm hastalıklarında yaygın bir şekilde kullandığımız ve bizler için olmazsa olmaz olan cihazlardan bir her birine. Cihazın hastanemize kazandırılmasından dolayı Rektörümüz Prof. Dr. Alim Yıldız ve ekibine teşekkür ediyorum ” ifadelerini kullandı.

Cihazın hizmete başlaması için açılışını yapan Rektör Prof. Dr. Alim Yıldız, cihazı yakından inceleyerek göz hastalıkları bölümü çalışanlarından aygıt hakkında data aldı. Rektör Yıldız, “Göz hastalıkları bölümüne şanslı olsun. Bu aygıt hastanemiz ve Sivas için kayda değer. Hastalarımızın teşhis ve teşhisinde kayda değer bir yere sahip olan bu aygıt doğru hastalarımız artık şehir halkı dışına gitmek zorunda kalmayacaklar” dedi.

Demet Karakuş

 

iha

[IMG]ajssarimg.mediatriple/1165631.jpg[/IMG]

ajansspor

Somon Gravlaks Tartlet Tarifi İçin malzemeler Tartölet hamuru için

75 g küp doğranmış soğuk tereyağı6 g toz şeker3 g tuzlu125 g un40 g yumurta25 g soğuk sütSomon gravlaks için

200 g somon1/2 demet ince doğranmış dereotu2 orta tepe rendelenmiş pancar1/2 limon kabuğu rendesi30 g kaya tuzu20 g toz şekerSomon gravlaks tartlet üzeri için

1 orta yükseklik kabak (Jülyen doğranmış)100 g krem peynir50 g kremaTuzKarabiber Somon Gravlaks Tartlet Nasıl Yapılır? Yumurta ve süt hariç tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın, kum kum olduğunda yumurtayı ekleyin. Hamur toparlanmaya başladığında sütü ekleyin. Aynı Yapılı Olan kıvama gelince soğutucuda 1 saat dinlendirin. 3 mm kalınlığında açıp yuvarlak indirimli hamurları tartolet kalıplarına yerleştirin, soğutucuda yeniden 1 saat dinlendirin. Kalıpları soğutucudan aldıktan daha sonra, üzerine yük yapması için bakliyat yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika pişirin. daha sonra üzerindeki ağırlıkları alıp bir süre daha, üzeri kızarana kadar pişirip fırından alın. 

Gravlaks için streç film üzerine pancar ve dereotu karışımının yarısını yayın. Üzerine tuz, şeker ve limon kabuğu karışımının yarısını serpin. Üzerine somonu yerleştirdikten sonradan aynı işlemi uygulayıp sıkıca streçleyin. Her gün zıt düz etmek suretiyle 3 gün soğutucuda bekletin. daha sonra somonu temizleyin, ince ince dilimleyin. Bütün malzemeleri karıştırın. Soğumuş tartoletleri kabaklı karışım ile doldurun. Üstüne dilimlenmiş gravlaks’ı yerleştirin. Fırınlanmış ceviz ile süsleyip servis yapın.Bodrum mandalinası ile marinelenmiş somon gravlax tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

[IMG]ajssarimg.mediatriple/1165138.jpg[/IMG]

ajansspor

[IMG]ajssarimg.mediatriple/1158087.jpg[/IMG]

ajansspor

Geçtiğimiz günlerde Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin'in talimatı ile seri üretimi tamamlanan 2 milyon Sputnik V aşısı halka uygulanmaya devam ediliyor. Geçtiğimiz hafta merkezi bölgelere ve Rus ordusunun komuta merkezlerine gönderilen aşıların, tüm bölgelere sevkiyatı tamamlandı. Rusya Sağlık Bakanı Mihail Muraşko, aşıların ülkenin tamamında uygulanmaya başlandığını söyleyerek, aşı almak isteyen tüm Rus vatandaşlarının aşıyı ücretsiz şekilde yaptırabileceğini tekrarladı. Rusya'da 1 haftalık yeni yıl tatilinde de kliniklerde aşı uygulamasına devam edileceğini duyuran Muraşko, isteyenlerin tatilde de aşı yaptırabileceğini belirtti. Muraşko, Rusya'nın tüm bölgelerinde kurulan 89 aşı başvuru formu kliniğinde toplamda bin 229 afiyet görevlisinin çalıştığını ve şu başlıca dek aşı olan 28 bin 500 kişinin de kayıt altına alındığını bildirdi. Ülkede korona virüs saptama edilen şahısların sayısında azalma gözlendiğini söyleyen Muraşko, ülke genelinde 900 bin kişinin ayakta çare süreçlerine devam edildiğini ve Rusya'nın küresel hap şirketi Biocad'in de Sputnik V aşısını üretmek için lisans aldığını duyurdu.

Rusya'da halka yapılan aşı uygulaması ile ilgili son gelişmeler kamuoyu ile paylaşılmaya devam ederken, ülkede son 24 saatte 26 bin 689 yeni olgu saptama edilmesi ile toplam vaka sayısının 2 milyon 707 bin 945'e, 577 kişinin hayatını kaybetmesi ile toplam can kaybı sayısının da 47 bin 968'e ulaştığı açıklandı.

Erhan Altıparmak

 

iha

Domates Soslu Ahtapot Tarifi İçin malzemeler 1 adet arınmış ahtapot2 yemek kaşığı üzüm sirkesi2 yemek yemek kaşığı kimyon3 adet defne yaprağı2 adet patates1 adet kereviz sapıAnçüez sosu için:

100 mg krema900 m beşamel sos2 yemek yemek kaşığı ançüez ezmesi50 gram yağTaze çekilmiş karabiberTuzToz kırmızı biber<b>Domates sosu için:</b>

4 adet domates Domates Soslu Ahtapot Nasıl Yapılır? Ilk Önce arınmış ahtapotu düdüklü tencereye alın, üzerine bir arz su ekleyin.Ahtapota ek olarak sirke, kimyon ve defne yaprağını ekleyerek 20 dakika pişirin.Patates ve kerevizi yıkayıp soyduktan daha sonra patatesleri küp küp doğrayın. Kereviz sapını ise ince bir şekilde dilimleyin.Farklı tencerelerde patates ve kerevizi haşlayın.Ançüez sosu için; sıcak beşamel sosun içerisine ançüez ezmesini ekleyerek karıştırın.Üzerine krema ve yağı ekleyerek karıştırın. Arkasından karabiber ve tuzu ekleyin.Biraz toz biber ekleyerek karıştırın. Malzemeleri karıştırdıktan sonradan süzgeçten geçirin.Domates sosu için, domatesleri rendeleyin ve tavaya alın. Dilerseniz, ince doğranmış soğan da ekleyebilirsiniz.Domates sosunu tavada pişirdikten sonra süzgeçten ezerek geçirin ve hafif sulu bir kıvam almasını sağlayın.Pişen ahtapotu en ince ayrıntısına kadar süzdükten daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve servis tabağına emrindeki olacak şekilde dizin.Ahtapotların yanında küp küp doğranmış patatesleri dizin.Üzerine domates ve ançüez sosunu ilave edin.Ahtapot ve patatesleri benzer tabakta servis edin. Yemeden önce mutlaka karıştırın. Sağlık Durumu olsun.<b>Ahtapot Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Tarifte kullanılacak ahtapot temizlenmiş ve taze bir şekilde dondurulmuşsa doğrudan doğruya haşlayabilirsiniz.Dondurma işlemi, ahtapotun yeterince yumuşamasını sağlar.Küçük ahtapotlar 20, 1 kilo ağırlığındaki ahtapotlar ise ortalama 30 dakikada pişirilir.Ahtapot gereğinden artı pişirilirse, eti sertleşir. Domatesli Tarifler Dünya Mutfaklarından Tarifler MasterChef Tarifleri Sos Tarifleri Balık Yemekleri

lezzet

Usenbayev açıklamasında keza, bu ayın sonlarında başlayacak Cumhurbaşkanlığı seçim çalışmaları sürecinde salgının yayılmasını durdurmak için alınacak tedbirler üzerinde çalıştıklarını kaydetti.

Dünya genelinde küresel bir sıhhat krizine dönüşen Covid-19'un ikinci dalgası ile çaba eden ülkelerden Kırgızistan'da, Sıhhat Bakan Yardımcısı Nurbolot Usenbayev salgına ilişkin son verileri açıkladı. Usenbayev, son 24 saatte 236 yeni Covid-19 ve zatürre vakasının saptama edilmesi ile toplam vaka sayısının 77 bin 910'a ulaştığını ve bunun 41 bin 69'unun Covid-19, kalanının ise zatürre vakası olduğunu belirtti. Usenbayev, son 24 saatte 4 kişinin daha hayatını kaybetmesi ile ülkedeki toplam can kaybı sayısının da bin 316'ya ulaştığını dile getirerek; ölümlerin 398'inin Covid-19 kaynaklı, kalanının ise zatürre kaynaklı olduğunu açıkladı. Korona virüsten iyileşenlerin sayısının 417 artarak 70 bin 867'ye ulaştığını aktaran Usenbayev, hastanelerde tedavi gören 1948 kişiden bin 422'sinin durumunun stabil olduğunu belirtti. Usenbayev, “516 hastanın durumu ağır, 86 kişinin durumu ise kritik olarak değerlendiriliyor” dedi. Usenbayev keza, hastalar için ülkede hazırlanan 8 binden pozitif yataktan yüzde 45'inin abes olduğunu kaydederek, ülkede bin 904 Covid-19 ve zatürre hastasının ayakta tedavi gördüğünü bildirdi. Ülkede salgınla ilgili durumun hala kritik olduğuna dikkat çeken Usenbayev, "Olgu artışındaki kararlılık, mevsimsel solunum ve grip gibi hastalıkların artması öncesinde görülüyor. Her yıl sonunda ve yeni yılın başlarında gripte artma gözlemleniyor" dedi.

Usenabayev, bu ayın sonlarında başlayacak Cumhurbaşkanlığı tercih kampanyaları dahilinde kalabalık toplantıların yapılacağına işaret ederek, bu süreçte salgının yayılmasını önlemeye yönelik tedbirler üzerinde çalıştıklarını sözlerine ekledi.

iha