Hindistan Cevizinde Karides Pane Tarifi İçin malzemeler 12 adet jumbo karides1/2 su bardağı un1 tatlı kaşığı tuz1/2 tatlı kaşığı kabartma tozuBir tutam toz kırmızıbiber1/3 su bardağı bira1/4 su bardağı süt1 adet yumurta1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi1/2 su bardağı galeta unuTartar sosu1/2 su bardağı mayonez4 adet kornişon salatalık turşusu1 tatlı kaşığı kapari1 tatlı kaşığı hardal1/2 limonun suyuTuz, karabiber Hindistan Cevizinde Karides Pane Nasıl Yapılır? Hindistan cevizinde karides pane için malzemeleriniz hazırsa şu anda başlayalım.

Tartar sosu için bir kasede bütün sos malzemelerini iyice karıştırın.Büyük bir kasede un, kabartma tozu ve toz biberi karıştırın.Ayrı bir kasede bira, süt ve yumurtayı çırpın, unlu karışıma katın ve adamakıllı karıştırarak bir bulamaç elde edin.Başka bir kapta Hindistan cevizi rendesi ve galeta ununu karıştırın. Karidesleri önce hazırladığınız bulamaca sonradan Hindistan cevizi karışımına bulayın. Fritöz ya da wok tavada yağı kızdırın. Dargın yağda, altın sarısı rengi alıncaya dek kızartın. Karideslerin fazla yağını alması için tabağa havlu kağıt döşeyin. Yağları süzülmüş Hindistan cevizinde karides paneleri ılık olarak sosla birlikte servis yapın.Mantarlı karidesli ve pestolu makarna tarifi için tıklayın

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Somon Ve Patates Salatası Tarifi İçin malzemeler 200 g somon fileto 10 adet bebek patates1 adet domates½ paket Frenk soğanı½ demet maydanoz1 yemek kaşığı konfit soğan 250 ml confit yağı Salata sosu için

1 yemek kaşığı Dijon hardalı1/2 adet lime suyu 1 tutam deniz tuzu1 yemek kaşığı tatlı mirin (Japon çeşnisidir ve marketlerde satılmaktadır.)50 ml zeytinyağıKonfit soğan ve konfit yağı için

2 adet soğan250 ml ayçiçek yağıKızartmak için

2 kaşık sade tereyağı Somon Ve Patates Salatası Nasıl Yapılır? Somon filetoyu 2 eşit parçaya bölün ve kenarlarını hafif traşlayarak küp haline getirin. Bebek patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyarak ince dilimler halinde emin. Domatesin kabuğunu soyun ve sulu kısmı ile etli kısmını birbirinden ayırın. Etli kısmını ufak minik doğrayın. Konfit soğanı ve konfit yağını aranje etmek için soğanları soyun ve fazla küçük küpler halinde (brunoise) doğrayın. daha sonra bir tencerede 250 ml ayçiçek yağının içinde kısık ateşte 45 dakika pişirin. Yağını süzerek bir bardağa alın. Hardal, limon suyu, tatlı mirin, tuzlu ve zeytinyağını bir vahşi alarak en ince ayrıntısına kadar çırpın. sonra patates, konfit soğan, domatesin etli kısmını ve taze baharatları ekleyin. Diğer tarafta, altını açtığınız tavayı iyice ısıtın ve tereyağını koyarak somonun bir tanesinin deri kısmı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Somonun derisi çıtır hale geldiğinde zıt çevirerek 1 dakika daha ateşte bırakın. Sonra altını kapatıp beklemeye alın. Somonun öteki kalan parçasını bir sos tenceresine alarak confit yağıyla üzerini geçecek şekilde doldurun ve yaklaşık 60-70 dereceyi geçmeyen kısık ateşte 45-50 dakika süreyle pişirin. Somon dilimlerini ve patates salatasını bir servis tabağına alarak servis edin. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Somon Köfte Tarifi İçin malzemeler 4 parça somon fileto, kemiksiz 2 diş sarımsak (ezilmiş)1 küçük soğan (ince rendelenmiş)1 tutam kişniş (kıyılmış)2 kaşık galeta unu veya ufalanmış ekmek içi3 adet yumurta (çırpılmış)Tuz ve karabiber Somon Köfte Nasıl Yapılır? Ilk Olarak mutfak robotunda kıyma haline getirdiğiniz somonları bir karıştırma kabına koyun.

Üzerine diğer malzemeleri de ekleyin ve köfte kıvamı alıncaya dek yoğurun. Elinizle şekillendirip yaklaşık 20 adet köfte elde edin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yayın ve köfteleri üzerine dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında takriben 30 dakika pişirin.Somon köfteleri, yeşil mercimek salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Çoktan afiyet olsun.<b>Somon Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Somonları kıyma kıvamına gelene kadar robottan geçirin.Köfte harcını elinizle yoğurun. Kıvamı çok yumuşak olduysa, galeta ununu arttırabilirsiniz.Şekil vermeden önce avcunuzu ıslatın. Bu sayede kıyma elinize yapışmayacaktır.Köftenin tadını bastırmamak için, soğan ve sarımsakları ezin.Hazırladığınız köfteleri pişirmeden önce 10 dakika dinlendirin. Böylece malzemeler daha basit özdeşleşecektir.Pişirme işlemi için ızgara veya yapışmaz yüzeyli tava da kullanabilirsiniz.<b>1 Porsiyon Somon Köfte Kaç Kaloridir?</b>

Somon köftelerin bir porsiyonu, yaklaşık 120 kaloridir. Bu tarifi perhiz listenize ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, somon balığı yerine yumuşak et ile hazırlayabileceğiniz hindi köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.

Ana öğünlerde tüketebileceğiniz pratik ve nefis perhiz yemeklerine sayfamızdan göz atabilir, mutfağınızda yeni tatlara yer verebilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Korona virüs salgınında aldığı önlemler dikkat çeken Güney Kore'de salgının 3. dalgası etkisini sürdürüyor. Ülke genelinde son 24 saate 880 korona virüs vakası saptama edilirken, 13 kişi de hayatını kaybetti. Güney Kore Afiyet Bakanlığı göre yapılan açıklamada, son 24 saat içerisinde kaydedilen verilerle sayısında salgının başından bu yanlamasına can kaybı rekor kırıldığı kaydedildi. Bakanlık açıklamasında, başkent Seul'de yer alan hastanelerin yoğun bakım ünitelerinde yalnızca 2 karakter yer kaldığı aktarıldı. Son verilerle Aralık ayının birincil 2 haftasında korona olgu sayısı 600'e, hayatını kaybedenlerin sayısı 74'e yükseldi.

Yoğun bakıma her gün sıradan 20 hasta ekleniyor Yoğun bakım ünitelerinde 205 hastanın kalırken, yoğun bakımda tedavisi süren hasta sayısına günlük ortalama olarak 20 hasta daha ekleniyor. 60 matem üzerindeki hastalarda bu sayının daha da artmasından üzüntü ediliyor. Uzmanlar, son bir haftada saptama edilen vakaların yüzde 30'unun bu yaş grubuna ait olduğunu hatırlatıyor.

Hastaneler alarm veriyor Yatak sayısındaki yetersizlik Güney Kore'nin sağlık durumu sisteminin alarm vermesine niçin oluyor. Dün itibariyle en çok vakanın görüldüğü Seul'de yer alan hastanelerin yoğun bakım ünitelerinde sadece 2 karakter yer kaldığı öğrenildi. Hasta yataklarının yüzde 84'ünden fazlasının doymuş olduğu bildirildi.

Durumu hafif olan hastalar evlerine gönderiliyor Sağlık Durumu Bakanlığı hastanelere, bugünden itibaren hastaların çare süreçlerini kızartmaları ve durumu iyiye dışarı giden hastaların tedavilerinin evlerinde devam etmelerini önerdi. Bu kararla alarm veren hastanelerde, durumu ağır olan yeni hastalara yer açılması planlanıyor.

Geçtiğimiz hafta, hükümet klinik idare rehberini yenileyerek hastalığı hafif olarak geçiren şahısların hastanelerde kalma suresini 10 gün olarak güncellemişti. Hastanın ateşinin son 24 saatteki ölçümlerde düşmesi durumunda hastalığın ortaya çıkmasından 10 gün daha sonra hastanedeki çare sona eriyor. Hastanın deneme sonuçları negatife çıkana kadar evinde ve karantina aşağı tedavileri devam ediyordu.

Yeni önlemler getirildi Güney Kore'deki korona salgınındaki son şart zarfında yerel saatle 21.00'dan itibaren tüm lokanta, bar, eğlence mekânlarının kapatılması ve yalnızca paket servise izin verilmesi kararlaştırılmıştı.

Bin 30 yeni korona virüs vakasının tespit edildiği Pazar günü kaydedilen rekor yeni hasta sayısıyla birlikte önlemlerin arttırılmasına karar verildi. Bütün spor salonları, kiliseler gibi insanların ortak kullandığı alanlar kapatılırken şirketlerde zorunlu bulunması gerekenler dışarıya herkesin evden çalışmasına karar verildi. Okulların uzaktan eğitime geçmesinin yanı sıra kafelerin yalnızca paket servisine izin verildi. Güney Korelilerin gittiği mekanlarda ateşinin ölçülmesi ve kişiler bilgilerin alınması zorun ışık halkası getirildi. Lokal saatle 22.00'dan sonra toplu nakliye araçlarının sayısında yüzde 30 oranında azaltma yapılması kararı verildi.

Bu önlemlerin ay sonuna kadar devam edeceği açıklandı.

Utku Gülbardak

 

iha

Hamsi Buğulama Tarifi İçin malzemeler 1 kg ançuez 2 soğan 2 domates 2 limon 4-5 dal maydanoz 1 çorba kaşığı sıvı yağ TuzKarabiber 2 akarsu bardağı su Ançuez Buğulama Nasıl Yapılır? Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayıklayın. Bol suda bir kaç kez yıkayıp süzgece alın.

Domates, soğan ve limonları ince halkalar halinde dilimleyin. Maydanozu yaprak yaprak ayırın. Hamsileri derin bir barbar alın. Değişken yağ, tuz ve karabiber ekleyip ayrıntılarıyla karıştırın. Hamsileri düz tabanlı bir tencereye akıcı şekilde dizin. Üstüne domates, limon ve soğan halkalarını değişimli olarak yerleştirin. Üzerine maydanoz yapraklarını serpiştirip 2 nehir bardağı suyu ilave edin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika pişirin ve 5-6 dakika dinlendirin.Hamsi buğulamayı, barbunya pilaki ve fava ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden sağlık olsun.Ançuez Buğulamanın Püf Noktaları Nelerdir?

Hamsileri temizlerken önce baş kısımlarını, arkasından kılçıklarını çıkartın.Hamsilerin lezzetini arttırmak için, temizledikten sonra tuzlayın ve 20 dakika dolapta bekletin. Peşinde bol su ile durulayın pişirmeye başlayın.Pişirme sırasında oluşan kokuyu eksilmek için, balıkların üstteki kısımlarına defne yaprağı ekleyin.Pişirdiğiniz balıkları servis etmeden önce, birkaç damla limon sıkın.<b>1 Porsiyon Ançuez Buğulama Kaç Kaloridir?</b>

Ançuez buğulamanın bir porsiyonu, takriben 80 kaloridir. Fosfor, potasyum ve folik asit bakımından zengin olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, levrek buğulama tarifini de deneyebilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Tereyağlı Ve Sarımsaklı Karides Güveç Tarifi İçin malzemeler <b>Daha Alçak Kat Tereyağlı ve Sarımsaklı Karides Güveç Malzemeleri</b>

400 g çimçim karides2 diş sarımsak2 çarliston biber8 çeri domates2 domates1 soğan80 ml domates suyu150 g taze kaşar peyniri (rendelenmiş)20 g tereyağı4 defne yaprağı4 dal taze kekik1 limonTuzluKarabiberZeytinyağı Tereyağlı Ve Sarımsaklı Karides Güveç Nasıl Yapılır?     İlk olarak güvecin içerisine kullanacağınız soğan, biber ve domatesleri küp küp doğrayın. 2 diş sarımsağı ince ince kıyın. Orta ateşte ısıtılan tavanın içerisine tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen yağın içine sarımsakları ekleyip bir kaç dakika kavurun. Arkasından öteki malzemeleri tavanın içerisine alarak soteleyin ve karidesleri ekleyin. Defne yaprağı, domates suyu, limon kabuğu ve taze kekiği de karışımın içerisine ekleyerek karıştırın. İsteğe göre limon kabuğu yerine limon suyu da seçim edilebilir. Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlar ile yemeğinizi lezzetlendirebilirsiniz. Son olarak hazırladığınız yemeği büyük doruk güveç kabına ya da minik güveçlere paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve bir miktar tereyağını ekleyin.Güveç kabını, evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Aroma katmak için üstüne nane yaprakları ekleyebilirsiniz.Tereyağlı ve sarımsaklı karides güvecin yanında, börülce salatası veya zeytinyağlı enginar hazırlayarak şık bir sunum elde edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.Tereyağlı ve Sarımsaklı Karides Güvecin Püf Noktaları Nelerdir?

Güveç tarifinde çimçim veya jumbo karides kullanarak yemeğinizin lezzetini arttırabilirsiniz. Karides tariflerinde kullanılan en önemli incelik ise sarımsak kullanımıdır. Karidese çok yakışan sarımsak dişlerini, tarife başlamadan önce tavada kavurarak kullanabilirsiniz.Karides güveç tarifinde dikkat edilecek öteki husus ise karideslerin artı pişmemesidir. Sebzeleri suyun içinde pişirdikten sonra karidesleri de bu karışıma ekleyerek 5 10 dakika tutabilirsiniz. Aromasını arttırmak için tavuk kemik suyu ya da karides kafasından yapılan suyu kullanarak karidesin kendine has lezzetini ortaya çıkarabilirsiniz.Karides kafasının suyunu kullanabilmek için karidesleri tamamen yıkayıp kumlarını temizleyin. Kafa ve kabuk kısımlarını kopardıktan sonra mutfak robotundan çekerek ufalayın. Bu Nedenle suyunu daha dar bir şekilde kullanabilirsiniz.1 Porsiyon Karides Güveç Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan 200 gramlık bir porsiyonda karides güveç, yaklaşık 250 kaloridir.Sadece haşlayarak ve başka malzeme eklenmeden hazırlanan 100 gramlık karides, takriben 100 kalori değerindedir. Fırında yapılan karidesin bir porsiyonu ise sıradan 320 kaloridir.

Yeni lezzetler sınamak ve sağlıklı beslenmek için, pratik et yemeklerine göz atarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Yemeklerin yanında çok yakışan midye tava tarifini de notlarınız arasına ekleyin. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Fırında Palamut Tarifi İçin malzemeler 2 adet palamut2 adet patates1 adet soğan 1/2 baş sarımsak 1 adet limon4-5 yemek yemek kaşığı zeytinyağ1 tatlı kaşığı kişniş tohumu Tuzlu Fırında Palamut Nasıl Yapılır? Patatesleri soyup, yuvarlak doğrayalım ve kalıbın altına koyalım. Yıkadığımız, temizlediğimiz balıkları ezdiğimiz sarımsak ve zeytin yağ ile yağlayalım. Balığın içine limon, soğan ve sarımsak koyalım. Üzerine limon sıkıp, kişniş tohumu serpelim. 250 derece fırında pişirelim.  [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Fırında Sardalya Tarifi İçin malzemeler 1 kg sardalya balığı 2 domates 3-4 taze asma yaprağı 1 limon 3 çorba kaşığı sıvıyağ 2-3 dal maydanoz TuzluKarabiber Fırında Sardalya Nasıl Yapılır? Balıkları ayıklayıp yıkayın. Tuz ve karabiber serpip harmanlayın. Limon ve domatesleri ince halkalar halinde dilimleyin. 

Fırın kalıbını 1 kaşık sıvıyağ ile yağlayıp asma yapraklarını döşeyin. Üstüne balıkları dizin. Domates ve limon dilimlerini balıkların aralarına yerleştirip kalan sıvıyağı üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın. Sağlık Durumu olsun.

Tarifte ihtiyaç duyabileceğiniz pratik balık soslarına göz atmayı unutmayın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Soslu Palamut Tarifi İçin malzemeler 1 palamut200 ml zeytinyağı2 diş sarımsakTaze kekik100 ml soya sosu50 ml limon suyu Soslu Palamut Nasıl Yapılır? İri halkalar halinde soğan ve domates doğrayın. Betimleme için kullanacağınız sarımsakları ince ince kıyın.

Palamutları takoz olarak belli ve içlerini temizleyin. Bir kapta zeytinyağı, soya sosu, evvelden doğranmış sarımsak, limon suyu ve taze kekiği karıştırın. Balığınızı bu sosa koyarak yaklaşık 2 saat kadar marine ettikten daha sonra ızgarada pişirin. Lezzetini arttırmak için, doğradığınız soğan ve domates halkalarını da ızgara da közleyebilirsiniz.Soslu palamutu, yanına çok yakışan fava ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.<b>Soslu Palamut Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Orta boyutlarda olan palamutun pullarını ve içini temizleyin. Takoz olarak kestikten sonradan kılçıklarını ayırabilirsiniz. Hazırladığınız sosa, sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Palamutların tamamen harmanlanması için en az 2 saat bekletin.Balıkların eşit derecede pişmesi için, ızgarayı önceden ısıtın. Dilerseniz ızgara yerine fırında da pişirebilirsiniz.Pişen balıkları servis etmeden önce, limon suyu ve kıyılmış roka ile süsleyebilirsiniz.1 Porsiyon Soslu Palamut Kaç Kaloridir?

Protein bakımından epeyce zengin olan soslu palamutun bir porsiyonu, yaklaşık 210 kaloridir. Kilo kontrolünde olanların, ufak porsiyonlar tüketmesi tavsiye edilir. Dilerseniz, palamut buğulama tarifini de deneyebilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Peynir Ve Somon Rulo Tarifi İçin malzemeler Hamur için:

1 su bardağı su100 gr margarin1 yemek yemek kaşığı toz şeker1 tutam tuz1 su bardağı elenmiş un<b>İç malzeme için:</b>

350 gr ricotta peyniri100 gr ıspanak1 dere kaşığı toz kırmızı biber100 gr somon füme2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz Peynir Ve Somon Rulo Nasıl Yapılır? Bir su bardağı su, 100 gr margarin, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tutam tuzu bir tencereye alıp ocağa yerleştirin. Kaynamaya başlayınca 1 su bardağı elenmiş unu bir kerede içine atıp karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Ocaktan alıp birkaç dakika bekletin. Hamur ılınınca 3-4 yumurtayı teker teker hamura ekleyin ve mikserle adamakıllı karıştırın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bir kalıp ile üzerine yaklaşık 20 cm’lik yuvarlak çizin. Hamuru düz dairesel uçlu bir krema sıkma torbasına doldurun ve iz üzerinden dairesel olacak şekilde sıkın. İçerisine doğru 1-2 tur daha sıkın.Sıkma torbasına yıldız sırık takarak kalan hamuru üzerlerine aralıklarla sıkın. Hamuru 200 dereceye ayarlanmış fırında kabarıp kızarıncaya değin pişirin. Fırını kapatıp içinden çıkarmadan soğumaya bırakın.350 gr ricotta peynirinin yarısına 100 gr ıspanak püresi karıştırın. Diğer yarısına 1 dere kaşığı toz kırmızı biber karıştırın ve her ikisini de yıldız sırık takılı farklı sıkma torbalarına doldurun. Pişirdiğiniz hamuru enlemesine dikkatlice ortadan ikiye belirlenmiş. Hamurun daha alçak katına başta biberli peyniri kesik kesik olarak sıkın. Kalan boşluklara ıspanaklı peyniri sıkın. 100 gr somon fümeyi ince doğrayarak rulo şekline getirin ve peynirlerin aralarına yerleştirin. 2 yemek yemek kaşığı ince kıyılmış maydanozu ve taze çekilmiş karabiberi üzerlerine serpiştirip hamurun üst katını kapatın. Taze biberiye yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet