Buharda Sübye (Anasonlu) Tarifi İçin malzemeler 4 adet sübye8-10 adet yıldız anason2 adet limon1 adet lime1 su bardağı sızma zeytinyağı3-4 sap taze kekikDeniz tuzu1 adet greyfurt Buharda Sübye (Anasonlu) Nasıl Yapılır? Sübye ve sebzeleri buhar tenceresinde 1 saat dek pişirin. (Pişirirken 3-4 adet yıldız anasonu sübyelerin üzerine atın). 2’ye indirimli greyfurtu sübyelerin içine atın. Elinizle yumuşaklığına bakın ve yeterli gördüğünüzde ayrı bir sos kasesinde sızma zeytinyağının içine yıldız anasonları, taze kekikleri, doğranmış lime ve limon dilimlerini, limon suyu ile tatmin edici miktardaki deniz suyu tuzunu ekleyip karıştırın. Doğranmış ılık sübyelerin üstüne döküp karıştırın ve servis yapın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Sazan Levengi Tarifi İçin malzemeler 1 adet büyük boy sazan balığı2 yemek yemek kaşığı nar ekşisi2 yemek yemek kaşığı erik salçası100 gram kişmiş (çekirdeksiz kuru üzüm)Ceviz içi50 gram kuru erikKarabiberTuz Sazan Levengi Nasıl Yapılır? Nar ekşisi, erik salçası, karabiber ve tuzu bir kabın içerisinde karıştırın.Balığı iyice temizlemeden önce bu sosa batırın.Kuru erik ve üzümleri ufak küçük doğrayın. Ceviz içini, ezin.Rendelenmiş soğan, erik, üzüm ve ceviz içini karıştırın. Hazırladığınız bu karışım adı levengidir.Balığın içini temizledikten sonra, içini levengi ile doldurun ya da sarın.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında sazan levengiyi 1 saat pişirin.Hazırladığınız sazan levengiyi, maydanoz ve limon dilimleri ile birlikte servis edin. Sağlık Durumu olsun. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Barbun Kızartma (Renkli Salata İle Birlikte) Tarifi İçin malzemeler Malzemeler

1 kg barbun balığıYarım su bardağı un1 tatlı kaşığı toz biberTuzKarabiberKızartmak için

Ayçiçek yağı Barbun Kızartma (Renkli Salata İle Birlikte) Nasıl Yapılır? Balıkları ayıklayıp, üzerindeki pulları temizleyin. Yıkayıp suyunu süzün. Un, toz biber, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Ayçiçek yağını tavaya alıp ayrıntılarıyla ısıtın. Balıkları darı unlu karışıma bulayıp, ısınan yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Dilerseniz, barbun buğulama tarifini de deneyebilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Baharatlı Deniz Ürünü Ve Çin Eriştesi (Noodle) Tarifi İçin malzemeler 125 g Çin eriştesi2 çorba adalȩığı natürel sızma zeytinyağı2 adet havuç (Soyulup ince dilimlenmiş)1 çorba kaşığı taze kök zencefil300 g mezgit fileto1+ 1/2 çay kaşığı acı biber (Chilli)1/2 çay kaşığı 5 baharat tozu (Bu Çin baharatını oluşturan tatlar; acı-tatlı-ekşi-tuz-mayhoş)75 g ince fasulye (Börülce fasulyesi veya Fransız)175 g soyulmuş jumbo karides8 adet taze soğlahza (İnce kıyılmış)1 damla soya sosuBaharatlı deniz ürünü ve Çin eriştesi (Noodle) servis için

Birkaç dal taze maydanoz Baharatlı Deniz Ürünü Ve Çin Eriştesi (Noodle) Nasıl Yapılır? Bol malzemeli ve deniz ürünleriyle nefis bir baharatlı deniz ürünü ve Çin eriştesi (Noodle)

Çin eriştesini derin bir tencerede bol kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzün. Her Tarafta tencereye alın. İçine biraz natürel sızma zeytinyağı ekleyin ve sıcak tutmaya çalışın.Kalan zeytinyağını bir wok içinde ya da kalın tabanlı kızartma tavasında ısıtın. Havuçlar ile zencefili 2 dakika kadar karıştırarak soteleyin. Balığı, acı biberi ve 5 baharat tozunu ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin. Kirli̧güzel koku̧ erişte de dahil kalan malzemeleri ek edip, 1-2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alın ve maydanozla süsleyip anında servis yapın.Nefis hindi köftesi ve biberli Çin eriştesi tarifi için tıklayın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Ceviche Tarifi İçin malzemeler 2 adet levrek ya da somon (derisi gücenmiş fileto)1 lime suyu1 limon suyu5-6 adet frenk soğanı1 chilli biberi1/2 kapya biber1/2 kırmızı biber1 adet avokado1 adet mango<b>Sosu için:</b>

1 yemek yemek kaşığı zeytinyağıYarım limon suyuTuzKarabiber Ceviche Nasıl Yapılır? Ilk Olarak fileto halinde alınan levrekleri ufak parçalara bölün.Bir kasenin içerisine limon, lime suyu ve levrekleri alın.Levreği limon suyu ile marine ettikten sonradan üzerini kapatarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.Limon suyu ile pişen levreğin suyunu süzün.Bu esnada mango, biber, soğan ve avokadoyu küp küp doğrayın.Maydanoz ve frenk soğanını da ince ince kıydıktan sonradan öteki malzemeler ile karıştırın.Karışımın içerisine levrek, zeytinyağı ve limon suyunu ek ederek malzemeleri özdeşleşinceye kadar harmanlayın.Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.<b>Ceviche Tariifinin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Ceviche yapımında levrek veya somon filetosu kullanabilirsiniz.Balık eti limon suyu ve zeytinyağında piştikten sonradan tuzlu suda ovalayarak durulayın.Tarifte hem limon, ayrıca de lime suyu kullanmaya özen gösterin.Cevicheye yakışan dereotu ve taze soğanı da tarife ek edebilirsiniz.<b>1 Porsiyon Ceviche Kaç Kalori?</b>

Ceviche tarifinin bir porsiyonu, yaklaşık 115 kaloridir. Protein değeri yüksek olan bu besini, ölçülü bir şekilde perhiz listelerine de ekleyebilirsiniz. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Balık Ekmek Tarifi İçin malzemeler 2  adet yarım francala ekmek2 parça uskumru fileto (Ya Da levrek fileto)1 ufak soğan1 çay kaşığı kırmızı pul biber1/2 demet maydanozZeytinyağıTuzKarabiber Balık Ekmek Nasıl Yapılır? Maydanozu temizleyip yıkayın ve süzgeçte bekletin. Suyu süzülünce yaprak yaprak ayırıp kocaman doğrayın. Soğanı da piyazlık doğrayıp hazırlayın.Filetoların üstüne hafifçe zeytinyağı sürüp ızgarada ortak olarak pişirin. Soğan, maydanoz, pul biber, tuz ve karabiberi bir kapta harmanlayıp azıcık ezerek karıştırın. Ekmekleri sandviç biçiminde ikiye kesip bir parça balık ve maydanozlu soğanı arasına yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın. Sağlık Durumu olsun.<b>Balık Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Maydanozları bıçak yerine elinizle temizleyin ve küçük parçalara ayırın.Tarifte uskumru yerine levrek fileto veya ayıklanmış hamsi de kullanabilirsiniz.Sandviçin içerisine doğranmış marul ve roka koyarak lezzetini arttırabilirsiniz.Balıkları ekmeğe dizdiğinizde, üstüne limon sıkarak tadını güzelleştirebilirsiniz.<b>1 Porsiyon Balık Ekmek Kaç Kalori?</b>

Bir francala ekmeği ile hazırlanan balık ekmek, yaklaşık 400 kaloridir. Gıda değerleri bakımından zengin olan bu beslenme, ölçülü bir şekilde tüketilebilir. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Çamlıca Medipol Üniversite Hastanesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bölümünden Doç. Dr. Mahmut Muzaffer İlhan, insanlar arasındaki adıyla tatsız diyabet olarak tanıdık diyabetes insipidus'a uyarı çekti. Doç. Dr. İlhan, günlük idrar miktarının 3 litreye dek olağan kabul edilebildiğini belirterek, "Fakat 3 litrenin üzeri aşırı idrara çıkma, poliüri olarak değerlendirilir. Bu noktada sık ve az idrara çıkma ile idrar hacminin artması sıklıkla karıştırılır. Poliüri dediğimiz idrar hacminin artmasının başlıca sebepleri şeker hastalığı (diyabetes mellitus), şekersiz diyabet (diyabetes insipidus), psikolojik aşırı su içme olarak sayılabilir. Nadiren bir takım kalıtımsal hastalıklar ve farklı alanlara yönlendirilmiş ilaçlarda idrar hacminin artmasına sebep olabilir” diye konuştu.

"Bilinç bozukluğu ve komaya kadar götürebilir"

Fazla idrara çıkmakla birlikte görülen fazla fazla su tüketiminin aslında vücudun susuz kalmamak için kendini koruma refleksi olduğunun altını çizen Doç. Dr. İlhan, "Aşırı idrara çıkmanın en sık sebebi şeker hastalığı olduğu için ilk kez şeker hastalığı açısından doktoruna başvurmalıdır. Eğer şeker hastalığı saptanmazsa ve hastanın günlük 3 litreden fazla idrar çıkışı varsa şekersiz diyabet akla gelmelidir. Eğer su içilerek kaybedilen su yerine konulmazsa bilinç bozukluğu ve komaya kadar ilerleyebilir. Tatsız şeker hastalığında idrar ile fazla kaybedilen istikrarsız, çok su içerek yerine konulduğu sürece her şey yolunda görünebilir. Ama herhangi bir sebeple su alınamazsa aşırı değişken kaybına tabi kan tuzunda pozitif büyüme, bilinç bozukluğu ve komaya kadar ilerleyebilir. öte taraftan tatsız şeker hastalığı hastalığında kanda şeker normaldir ve kan şekeri ile bir ilgisi yoktur. Beynimizde bulunan hipofiz bezi öteki hormonal bezlerimizi yönetir ve onların çalışmasını aranjör hormonal sinyaller gönderir. Hipofiz bezinden salgılanan hormonlardan biri de Antidiüretik hormondur (ADH). Tatsız diyabet dediğimiz hastalık Antidiüretik hormonun eksikliği veya etkisini gösterememesinden kaynaklanır. sonuç olarak bu hormon eksikliğinde vücutta su tutulamaz, fazla idrarla atılır ve susamayla birlikte fazla su içme oluşur. Şekersiz diyabetin tedavisi hastalığın sebebine tabi olarak değişir. ADH hormonu eksikliğinde bu hormon burundan sprey ve ağızdan hap şeklinde yerine konur ve hastanın şikayetleri tamamen düzelir. Hormonun düzeyi sıradan ama etki etmesinde sorun varsa dağıtılmış ilaçlar verilerek hormonun etkinliğini arttırma amaçlanır" açıklamalarında bulundu.

iha

İstavrit Tava Tarifi İçin malzemeler 300 gram istavrit4 yemek yemek kaşığı darı unu1/2 akarsu kaşığı tuz<b>Kızartmak için:</b>

1/2 su bardağı mısır özü yağıServisi için:

1/2 adet kırmızı soğan1/2 adet limon İstavrit Tava Nasıl Yapılır? İstavritleri bol su ile yıkadıktan sonradan iç kısımlarını ayıklayın. Kuyruk ve kafalarını almayın.İstavritleri temizledikten daha sonra her tarafta durulayın ve suyunu süzdürün. Fazla sularını kağıt havlu ile silebilirsiniz.Mısır ununu eleyerek servis tabağına ekleyin. Balıkların orta kısmını tuzlayın.Balıkları arkalı önlü olacak şekilde darı ununa bulayın.Bu esnada yağı tavaya dökerek kızdırın. İstavritleri yağa atarak arkalı önlü kızartın.Kızarttığınız balıkları servis tabağına çıkartın.İstavrit tavayı limon dilimleri ve halka halka dilimlenmiş kırmızı soğan ile birlikte servis edin. Sağlık olsun.<b>İstavrit Tava Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Kızartma işlemini fritözde de uygulayabilirsiniz.Kızartma için darı özü yerine değişken yağ da kullanabilirsiniz.Balık kokusunu onarmak için, kızartma yağına 1 adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz.Balıkları kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havluda bekleterek pozitif yağını süzün.Kızarttığınız istavritleri çok pozitif bekletmeden servis edin.<b>1 Porsiyon İstavrit Tava Kaç Kalori?</b>

İstavrit tavanın bir porsiyonu, yaklaşık 205 kaloridir. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Ançüez Tarifi İçin malzemeler 300 g kılçığı çıkarılmış tuz balık200 g tereyağı4 adet haşlanmış yumurtanın sarısı ve beyazıYarım limon suyu1 tatlı kaşığı karabiber Ançüez Nasıl Yapılır? Balıkları ayıklayıp çukur bir kasenin içine koyun. Tereyağını oda sıcaklığına getirin. Küçük küp parçalara ayırıp kasenin içine atın. Yumurta sarılarını ek edin. Karabiber ve limon suyunu koyup, mikserle krema haline getirin. Yumurta beyazlarını bıçak ile fazla ince kıyıp karıştırın ve servis tabağına koyun. Üzerine bir dal dereotu koyup servis yapın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Midye Dolma Tarifi İçin malzemeler Malzemeler

1 limonun suyu50 kabuklu midye1 su bardağı zeytinyağıİç pilav için

2 su bardağı pirinç6 soğan2 çorba kaşığı dolmalık fıstık3 çorba kaşığı kuşüzümü4 kesme şeker1 limonun suyu2 kahve fincanı zeytinyağı4 su bardağı sıcak su1 tatlı kaşığı yenibahar1 tatlı kaşığı karabiber1 demet dereotu1 tatlı kaşığı tuzlu Midye Dolma Nasıl Yapılır? Ilk Önce midyelerin üstteki kısmını fırçalayıp temizleyin. Kabuklarını birbirinden ayırmadan, midyelerin yelken direği kısımlarını bıçağın ucu ile açın.İçindeki tüylü kısımları elinizle çıkarıp kabukları su batmış bir kabın içinde 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp yıkayın ve bir kenara alın. Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. sonradan süzüp bol suyla yıkayın. Soğanları temizleyip ince ince kıyın.Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın ılık suda bekletip süzün. Dolmalık fıstıkları teflon bir tavaya alıp sararıncaya dek kavurun.Tencerede 1 fincan zeytinyağını ısıtın. Üzerine soğanı ilave edip kavurun. Pirinci ekleyip kısık ateşte alttan üste dürüst karıştırarak 10  dakika kavurun.Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü de ekleyip karıştırın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su, limon suyu, tuzlu, karabiber, yenibahar ve şeker ekleyip karıştırma işlemine devam edin.Kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde pişirin. Kıyılmış dereotu ilave edip ocaktan alın 20 dakika dinlendirin.Midyelerin bir tanesini alıp içini bir çorba kaşığı kadar pilavla doldurun. Kapağı defalarca getirip kapatın. Diğerlerini de benzer şekilde doldurun. Bir tencereye midyelerin geniş kısmı aşağıya gelecek şekilde sıralayın. Üzerine zeytinyağını gezdirip 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Üzerini porselen bir tabakla kapatın.Kısık ateşte 25 dakika pişirin. Kapağını açıp üstüne limon suyunu ekleyin. Pişen midye dolmaları servis tabağına sıralayın.Midye dolmaları, yanında çok yakışan karides güveç  veya kalamar ile birlikte servis edebilirsiniz. Sağlık olsun.Midye Dolmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Midye etinin çiğ kalmaması için, mutlaka su içerisinde bekletin. Bu sayede kabukları da daha kolay açılacaktır.Midyenin yumuşak olması için, tarife başlarken içindeki tüyler kopartılmalıdır. İç harcı için sevdiğiniz baharatları pirince ekleyebilirsiniz. Tarifte kullanacağınız soğanları rendeleyerek daha aromalı bir lezzet elde edebilirsiniz.Midyeleri doldururken uyarı edilmesi gereken en kayda değer nokta, pirinçlerin soğuk olmasıdır.1 Porsiyon Midye Dolma Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan bir porsiyon midye dolma, takriben 85 kaloridir. yaklaşık olarak aynı kalori değerine sahip olan midye tava tarifini de deneyebilirsiniz.

Siz de sofralarınızı güzelleştirmek ve öğünlerinizi daha dinç bir ülkü getirmek istiyorsanız, beyin gelişimini destekleyen balık yemeklerine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet