RABBİMİZ, BİZİ HİDAYETE ERDİRDİKTEN SONRA KALPLERİMİZİ SAPTIRMA..KATINDAN BİZE BİR RAHMET İHSAN EYLE..ŞÜPHESİZ Kİ SEN, ÇOK BAĞIŞLAYANSIN..Al-i imran 8.ayet

Kahvemi de aldım geldim biraz sohbet edelim.
Mesela bir türlü geçmeyen kırgınlığından bahsetmek ister misin?

İnsanlara güvendiğin için yarı yolda kalışın, güvendiğin dağlara yağan kar senin suçun değil bilmelisin!

En çok, çok sevdiklerin kırdı biliyorum. Zaten gücüne giden de bu anlıyorum.
Yaraymış, kırıkmış bir şekilde geçiyor da, sevdiklerinden miras kalınca geçmiyor acını hissediyorum.

Dün "her şeyim" dediklerinin "hiçbir şeyin" olduğu bu gün, "her şeyin" anlamını yitirdiğini biliyorum, inan çok üzgünüm. Soğutma bir yudum al hadi kahvenden ve lütfen biraz gül asılmasın yüzün.

Varlığını anlamlı kılan biri ya da birileri değil ki, arkalarına bile bakmadan gittikleri için neden değer yitiresin?
Hadi bana söz ver, kendini değerli hissetmek için kimseye ihtiyacın olmadığını bir an önce öğreneceksin. "Keşke" dediğin şeylere de sünger çek gitsin bence.

Boş ver, iyi ve ya kötü yaşanması gerekenler yaşandı bitti işte. Hiçbir şey için kendini suçlama! Her şeyi kontrol altında tutamıyor maalesef insan hayatta.

Elinden gelmeyenler de başına gelmiş oluyor tabii bu arada. Unutmadan, sen görmüyorsun ama sana çok yakışıyor gülücükler. Ayrıca, kahve için çok teşekkürler.“

Lokum Kıvamında Tas Kebabı 
Malzemeler
1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 baş yemeklik doğranmış soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı domates püresi veya bir domatesin rendesi
3 adet orta boy patates
Tuz
Karabiber
Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı Tüm et yemeklerinde etin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Böylece tencerenin ısısını korumuş olursunuz.
Tencereyi ısıttıktan sonra sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Isınan yağa etleri ekleyip ocağın en yüksek ateşinde rengi dönene dek mühürleyin.
Ardından ocağı en kısık ayara alıp tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu salacak ve çekecek. Suyunu çekmeye yakın kapağı açık olarak bir süre daha pişirin.
Suyunu çeken ete küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip 5-10 dakika kavurun.
Salça ve domates püresini ekleyip bir 5 dakika daha kavurduktan sonra etlerin üzerini geçecek kadar (1,5-2 su bardağı kadar) kaynar su ekleyin.
Fokurdamaya başlayınca ocağı en kısık ayara getirip kapağı da kapatarak, yemeğin suyu kıvam alana dek pişirin.
Az miktar su kaldığında tuz ve karabiberle yemeği tatlandırıp ocaktan alın.
Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp kızgın yağda kızartın ve etler ile birlikte servis edin. Etin suyu da kendisi de inanılmaz lezzetli oluyor.
Deneyenlere afiyet olsun.

Pastane Şekerparesi (Tam Ölçü)
Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağı yada margarin
2 adet yumurta (1 tam diğerinin akı)
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon
Üzeri için;
Hindistan cevizi ve fıstık ezmesi
Hazırlanışı Kesinlikle tam tutan şekerpare tarifi ile geldim. Kafanızda soru işareti kalmadan deneyebilirsiniz arkadaşlar.
Öncelikle şerbetimizi yapıp ocağa alıyoruz kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatıyoruz.
Daha sonra içine limonumuzu sıkıp 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra un hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz ardından unumuzu da yavas yavas ilave ediyoruz.
Hazır olan hamurumuza şekil vererek yağlanmış tepsimize diziyoruz.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çatalla üzerini çiziyoruz. (çizerken sorun yaşıyorsanız çatalınızı sıvı yağa batırıp tekrar deneyin kolay çizeceksiniz)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.
Kızaran şekerparelerimizi fırından çıkartıp ilk sıcağı çıktıktan hemen sonra ılık olan şerbetimizi boşaltıyoruz.
Üzerini tepsiyle kapatıp 30 - 40 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Üzerini kapatma nedenimiz şerbetini çekmesi için arkadaşlar. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun. ?.

Ayva Tatlısı
Malzemeler
4 adet ayva
8 kahve fincanı şeker
3su bardağı su
Bir avuç hibiskus çayı yaprağı
Üzeri için;
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
Antep fıstığı


Hazırlanışı
Ayvaları iyice yıkayalım, soyarak ortadan ikiye bölelim.
Orta kısımdaki çekirdekleri ayıralım. Çekirdekleri kullanacağız.
Yarım ayvaları yayvan bir tencereye alalım, her yarım ayvanın üzerine bir fincan şeker koyalım.
Yine her biriniz üzerine ikişer, ayvaların aralarına ikişer hibiskus yaprağı koyalım.
Ayırdığımız çekirdekleri ayvaların aralarına koyalım, şerbetin kıvam almasına yardımcı oluyor.
Üzerine 3su bardağı su ilave edelim.
Önce ocağı yüksek ısıda, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
Ayva çabuk yumuşuyor, sık sık kontrol edelim ama burada bir süre belirtemiyorum; ayvaların cinsi, büyüklüğü pişme süresini etkiliyor çünkü.
Kontrollü pişirelim, bir bıçağın ucuyla özellikle içi kısımlarını kontrol edelim.
Servis tabağına alıp soğumasını bekleyelim. Bu arada krem şantiye bir çay bardağı sütle çırpıp dolaba kaldıralım.
Tatlı iyice soğuduktan sonra isterseniz kaşıkla isterseniz krema poşetine koyarak krem şantiye ayvaların üzerine koyalım.
İsterseniz üzerine Antep fıstığı veya cevizle süsleyebilirsiniz.

Sütlü İrmik Helvası Tam Ölçü
Malzemeler Şerbet için;
2 su bardağı şeker (tepeli değil)
2,5 su bardağı süt
Diğer malzemeler için;
2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 avuç fıstık veya ceviz
2 su bardağı irmik
Hazırlanışı
İlk önce şerbet için şeker ve sütü iyice karıştırın. Şeker erisin beklesin.
Yağları tencereye alın erisin.
İçine cevizi yada fıstığı ekleyip biraz kavurun.
İrmiği de ekleyip rengi dönene kadar karıştırıp kavurun istediğiniz renge gelince şerbeti dökün sıçrayabilir dikkat edin karıştırın.
Orta ateşte kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatın istediğiniz şekli verip servis edin sıcak sıcak harika oluyor iyi akşamlar ?.

Lokum Gibi Kabak Tatlısı
Malzemeler
1,5 kilo doğranmış kabak
2 su bardağı toz şeker
2-3 ince dilim limon
200 ml su
1 paket vanilya


Hazırlanışı
Kabaklar soyulup yıkanır ve dilimlenir.
Büyükçe bir tavaya çok kalın olmayacak şekilde dilimlenir, üzerine toz şeker serpiştirilir.
Dilim limonlar üstüne koyulur, üzerine su ilave edilir.
Kısık ateşte önce kapağı kapalı olarak 15 dk kadar pişirilir, daha sonra kapağı hafif açık olarak kabaklar yumuşayana kadar ve şekeri köpür köpür olup suyu şerbet kıvamı olana kadar pişirilir.
Vanilya eklenecekse kapatmadan son 1-2 dakika önce eklenir.
Soğuyunca servis edilir. (üzerine ceviz, fıstık ve tahinle servis edilebilir. ).
?Kabakların üzerine toz şeker ve limon dilimleri eklendikten sonra bir kaç saat veya geceden de hazırlayıp kabakların sulanması sağlanabilir. ?Koyduğumuz şeker ölçüsü ve pişme süresi kabağın çeşidine göre farklı olabilir. Şekeri isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir. ?Ben kabakları çok kalın doğramadım yarım saatte pişti. ?Ocakta pişmeye yakın fırın kabına dikkatlice alınıp 15 dakika kadar fırınlanabilir o şekilde de çok lezzetli oluyor.

Kremalı Havuçlu Kek (Tart Kalıbında)
Malzemeler Kek için:
2 adet havuç
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı + 2 tepeleme yemek kaşığı un
Kreması için:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta (buğday ya da mısır fark etmez)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
Keki ıslatmak için:
1 çay bardağı süt
Hazırlanışı
Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Yumurta ve şekeri mikserle güzelce çırpın.
Süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.
Havuç ve ceviz hariç, kalan malzemeleri ekleyip çok az daha çırpın.
Havuç ve cevizi ekleyip karıştırın.
Tart kalıbının önce her yerini iyice yağlayın, sonra un serpip elinizle vurarak her yerini çok ince un tabakası kalacak şekilde unlayın.
Önceden ısıtılmış 175 derecede kurdan temiz çıkana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakikada pişti benimki).
Kekiniz iyice soğuyana kadar kalıptan sakin çıkarmayın yoksa parçalanabilir.
Bu arada kremayı hazırlayın.
Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi tencereye koyun, çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynayınca vanilyayı ve tereyağını koyun, mikserle 3-4 dakika çırpın.
Kek iyice soğuyunca kalıptan çıkarın.
Sütle her yerini eşit şekilde ıslatın.
Kremayı üzerine dokun.
En az 1-2 saat buzdolabında dinlendikten sonra servis edin.
Afiyet olsun ?. Not: eğer bu tarifi klasik kek kalıbında yapmak isterseniz, ölçüleri 2 katına çıkararak yapabilirsiniz. Sadece kabartma tozunu ve vanilyayı 1 paket koysanız yeterli.

Ekler 
Malzemeler
1 su bardağı su
1 su bardağı un
100 gr tereyağı veya margarin
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 adet büyük boy yumurta (eğer hamur toparlanmaz videodaki gibi yapışkan bir hal almazsa 1 yumurta daha kırabilirsiniz)
Muhallebi için
3 su bardağı süt
2 tepeli yemek kaşığı un
1 tepeli yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker 1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kalığı tereyağ
Üzeri için ;
2 paket sütlü çikolata



Hazırlanışı
İlk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz soğuması gerekiyor. Muhallebi malzemeleri vanilya ve tereyağ hariç pişirilir.
Kıvam aldıktan sonra altını kapatalım; vanilya ve tereyağ eklenir.
Hamur malzemesi için de su ve yağ ocakta kaynatılır.
Kaynayan yağ ve suyun içerisine 1 su bardağı un bir fiske tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker konulur. 3-4 dakika kavurulur. Soğumaya bırakılır. İyice soğuması gerekir yoksa yumurtalar eklenince pişer ve hamur söner.
Soğuyan hamura teker teker yumurtalar kırıp iyice çırpıldıktan sonra diğer yumurta eklenerek hamuru hazırlanır.
Yağlı kağıt serili tepsiye sıkma torbasıyla videodaki gibi sıkılır.
160 derece ısınan fırında 40-50 dakika pişirilir. Kapak hiç açılmaz. 50 dk sonunda kontrol edilir kurumuşsa fırın kapatılır.
Kapak aralanır ve ekler hamuru içerisinde soğumaya bırakılır.
Soğuyan hamura muhallebiler doldurulur ve eritilen çikolataya batırılıp soğutulur servis edilir?

Raffaello Lezzetinde Enfes Bir Kurabiye 
Malzemeler
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yaklaşık 3 su bardağı un (200 ml.lik bardakla)
Üzeri için
60 gram beyaz çikolata
3 yemek kaşığı hindistan cevizi



Hazırlanışı
Tereyağı sıvı yağ pudra şekeri ve yumurtayı karıştırma kabına alıp hafifçe karıştırıyoruz.
Üzerine kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük parçalar halinde yuvarlayıp diziyoruz.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında rengi sararmayacak şekilde pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra önce eritilmiş beyaz çikolataya sonrasında hindistan cevizine batırıp servis yapıyoruz. Detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz.